Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
9 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Σπανάκι Νερού με Ζυμωμένη Σόγια». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Σοταρισμένο Σπανάκι του ΝερούΣτην Ταϊλάνδη · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική83%
Pad Pak BoongΣτην Ταϊλάνδη · ίδια υλικά67%
Σοταρισμένο Σπανάκι του ΝερούΣτη Μαλαισία · ίδια υλικά67%
Ένα κλασικό ινδονησιακό stir-fry με σπανάκι νερού και πάστα ζυμωμένης σόγιας. Το πιάτο είναι γνωστό για το έντονο πράσινο χρώμα του και την umami γεύση.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Σπανάκι Νερού με Ζυμωμένη Σόγια» είναι «Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 83% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε καλά το σπανάκι νερού κάτω από κρύο νερό, κόψτε τα σκληρά άκρα και τεμαχίστε το σε κομμάτια 5 εκ.
- 2
Ψιλοκόψτε τα εσαλότ, το σκόρδο και τις κόκκινες πιπεριές με ένα κοφτερό μαχαίρι πάνω σε ξύλο κοπής.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει.
- 4
Σοτάρετε τα εσαλότ, το σκόρδο και τις πιπεριές για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλουν άρωμα, προσέχοντας να μην καφετίσουν.
- 5
Προσθέστε την πάστα ζυμωμένης σόγιας και ανακατέψτε γρήγορα για 15 δευτερόλεπτα για να απελευθερωθεί το άρωμά της.
- 6
Προσθέστε το σπανάκι νερού και σοτάρετε έντονα για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται.
- 7
Περιχύστε με τη σάλτσα στρειδιών, προσθέστε 0,5 κ.γλ. αλάτι και ανακατέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γλασάρει.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά για να μείνει το πράσινο χρώμα ζωντανό. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι γιασεμί.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Σπανάκι Νερού με Ζυμωμένη Σόγια;
Το Σπανάκι Νερού με Ζυμωμένη Σόγια είναι ένα ινδονησιακό πιάτο με σοταρισμένο σπανάκι του νερού, αρωματισμένο με πάστα ζυμωμένης σόγιας, σκόρδο, ασκαλώνια και τσίλι. Καταναλώνεται συνήθως ως συνοδευτικό λαχανικών στα καθημερινά γεύματα με ρύζι.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν βρω σπανάκι νερού;
Το σπανάκι ή το bok choy είναι καλές εναλλακτικές λύσεις, αν και η υφή θα διαφέρει λίγο.
Γιατί το σπανάκι νερού έγινε μαλακό;
Πιθανότατα το μαγειρέψατε παραπάνω. Το σοτάρισμα πρέπει να είναι γρήγορο για να μένουν τα κοτσάνια τραγανά.
Είναι απαραίτητη η πάστα ζυμωμένης σόγιας;
Ναι, προσφέρει τη μοναδική, αλμυρή γεύση umami που χαρακτηρίζει αυτό το τοπικό πιάτο.
Μπορώ να προσθέσω πρωτεΐνη;
Ναι, οι λεπτοκομμένες γαρίδες ή το τραγανό τηγανητό τόφου είναι εξαιρετικές προσθήκες που συμπληρώνουν τα χόρτα.
🇮🇩
