Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαλαισία · Φαγητό

Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού

40 λεπτά
110 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

13 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σοτέ94 συνταγές από 24 χώρεςΔες και τα 13 ταιριάσματα

Γνωστό και ως Kangkung, αυτό το κλασικό πιάτο περιλαμβάνει τραγανό σπανάκι του νερού σοταρισμένο σε μια έντονη, umami-rich πάστα γαρίδας και σάλτσα chili.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού» είναι «Σοταρισμένο Σπανάκι Νερού» (Ινδονησία): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Πλύνετε καλά το σπανάκι του νερού και κόψτε το σε κομμάτια 5 εκ., χωρίζοντας τα χοντρά κοτσάνια από τα φύλλα.

  • 2

    Ετοιμάστε μια πάστα μπαχαρικών λιώνοντας στο γουδί τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το chili και την πάστα γαρίδας.

  • 3

    Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα wok σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρύ καπνό.

  • 4

    Προσθέστε την πάστα μπαχαρικών στο wok και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μοσχομυρίσει και να σκουρύνει.

  • 5

    Προσθέστε πρώτα τα χοντρά κοτσάνια και σοτάρετε για 1 λεπτό πριν προσθέσετε τα φύλλα.

  • 6

    Συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά μέχρι το σπανάκι να είναι τρυφερό αλλά τραγανό και έντονα πράσινο.

  • 7

    Στύψτε φρέσκο χυμό lime πάνω από τα λαχανικά για να ισορροπήσει την αλμύρα της πάστας γαρίδας.

  • 8

    Μεταφέρετε αμέσως σε ζεστό πιάτο και σερβίρετε όσο το σπανάκι είναι καυτό και τραγανό.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού;

Το Σοταρισμένο Σπανάκι του Νερού είναι ένα πιάτο λαχανικών από τη Μαλαισία που παρασκευάζεται σοτάροντας σπανάκι νερού με πάστα γαρίδας, τσίλι, σκόρδο και ασκαλώνιο. Συνήθως καταναλώνεται ως συνοδευτικό πιάτο κατά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Είναι το ίδιο με το κανονικό σπανάκι;

Όχι, το σπανάκι του νερού έχει κούφια κοτσάνια και πιο τραγανή υφή που αντέχει στο wok.

Τι να κάνω αν δεν βρω πάστα γαρίδας;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ποιοτική σάλτσα ψαριού, αν και θα λείπει ο γήινος χαρακτήρας της ζυμωμένης γαρίδας.

Πώς να το καθαρίσω σωστά;

Μουλιάστε σε αλατόνερο για 10 λεπτά για να βγει το χώμα από τα κοτσάνια και ξεπλύνετε καλά.

Πρέπει να είναι πολύ πικάντικο;

Το επίπεδο της καυτερής γεύσης ρυθμίζεται, αλλά παραδοσιακά πρέπει να είναι έντονο για να ισορροπεί την πάστα γαρίδας.

Συνεχίστε να εξερευνείτε