🇮🇩 Ινδονησία · Φαγητό
Telur Balado
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩 IDΕικόνα δημιουργημένη από AIΣφιχτοβρασμένα αυγά που τηγανίζονται μέχρι να δημιουργηθεί κρούστα και στη συνέχεια περιχύνονται με πλούσια, πικάντικη σάλτσα sambal balado.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 8 αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά, ξεφλουδίστε τα και στεγνώστε τα καλά με μια πετσέτα για να μην πιτσιλάνε κατά το τηγάνισμα.
- 2
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα αυγά σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τα μέχρι η επιφάνεια να γίνει σταθερή, περίπου 5 λεπτά.
- 3
Αφαιρέστε τα αυγά. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε 1 κ.σ. λάδι και σοτάρετε 6 κομμένα κρεμμυδάκια και 3 σκελίδες σκόρδο.
- 4
Προσθέστε 5 αλεσμένες κόκκινες πιπεριές και 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, μαγειρεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 7 λεπτά.
- 5
Ρίξτε 4 κ.σ. γλυκιά σάλτσα σόγιας και 100ml νερό, ανακατέψτε και αλατίστε με 0.5 κ.γλ. αλάτι.
- 6
Επαναφέρετε τα αυγά στο τηγάνι, σιγοβράζοντας για 5 λεπτά και περιχύνοντάς τα συχνά με τη σάλτσα.
- 7
Περιμένετε μέχρι η σάλτσα να γίνει μια παχιά, γυαλιστερή κόκκινη επίστρωση που κολλάει στα αυγά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά, ιδανικά με λευκό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Telur Balado;+
Το Telur Balado είναι ένα ινδονησιακό πιάτο που αποτελείται από βραστά αυγά τηγανισμένα και καλυμμένα με μια πικάντικη σάλτσα από κόκκινες πιπεριές, ασκαλώνια, σκόρδο και ντομάτα. Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό με ρύζι ατμού στο μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα.
Πρέπει τα αυγά να τηγανιστούν;+
Ναι, το τηγάνισμα δημιουργεί μια ελαφρώς σκληρή επιφάνεια που βοηθά τη σάλτσα να προσκολλάται καλύτερα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λιγότερο τσίλι;+
Φυσικά; αφαιρέστε τα σπόρια για να μειώσετε την κάψα διατηρώντας το ζωηρό χρώμα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ φρέσκες ντομάτες;+
Ναι, προσθέτουν μια φυσική οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της σάλτσας σόγιας.
Μπορώ να τα φυλάξω στο ψυγείο;+
Ναι, διατηρούνται καλά για 2 μέρες και συχνά την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμα.
🇮🇩 IDΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Telur Balado.
Δες και τα 7 ταιριάσματα ↓
