🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Telur Dadar Bawang (Ομελέτα με κρεμμύδι)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΜια κλασική, ταπεινή μαλαισιανή ομελέτα γεμάτη με τραγανό ασκαλώνιο και τσίλι. Τηγανίζεται μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσαφένιες και αφράτες, προσφέροντας ένα τέλειο συνοδευτικό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε σε λεπτές φέτες 3 ασκαλώνια και 3 τσίλι 'μάτι του πουλιού'; κρατήστε τα στην άκρη.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε καλά 4 αυγά με 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1/4 κ.γ. αλάτι.
- 3
Προσθέστε τα κομμένα ασκαλώνια και τσίλι στο μείγμα των αυγών.
- 4
Ζεστάνετε 3 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει πολύ.
- 5
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο κέντρο του τηγανιού· πρέπει να τσιτσιρίσει αμέσως.
- 6
Γείρετε προσεκτικά το τηγάνι για να αφήσετε το άψητο αυγό να κυλήσει προς τις άκρες.
- 7
Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι η βάση να είναι χρυσαφένια και οι άκρες τραγανές.
- 8
Γυρίστε προσεκτικά και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 1 λεπτό, μετά σερβίρετε ζεστό με ρύζι ατμού.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς θα κάνω τις άκρες τραγανές;+
Χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο λάδι από το συνηθισμένο και βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι καίει πριν ρίξετε το μείγμα· αυτό δημιουργεί την χαρακτηριστική τραγανή υφή.
Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά;+
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα σε κυβάκια ή μικρά κομμάτια μαγειρεμένο κοτόπουλο, αλλά διατηρήστε τα μικρά για να μη σπάσει η ομελέτα.
Πρέπει να είναι αφράτη;+
Αυτή η εκδοχή είναι συνήθως πιο επίπεδη και τραγανή παρά αφράτη· η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή για να επιτευχθεί η τηγανητή, νόστιμη κρούστα.
Τι να κάνω αν είναι πολύ καυτερή;+
Απλώς μειώστε την ποσότητα των τσίλι ή αφαιρέστε τους σπόρους πριν τα κόψετε για να παραμείνει η κάψα ήπια.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Telur Dadar Bawang (Ομελέτα με κρεμμύδι).
Δες και τα 4 ταιριάσματα ↓
