Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ινδονησία · Φαγητό

Telur Ceplok Kecap

30 λεπτά
260 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Telur Ceplok Kecap🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

11 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Telur Ceplok Kecap». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Πιάτο με αυγά20 συνταγές από 11 χώρεςΔες και τα 11 ταιριάσματα

Ένα ανακουφιστικό ινδονησιακό βασικό πιάτο με τηγανητά αυγά σε γλάσο καραμελωμένης σάλτσας σόγιας. Απλό, γρήγορο και απίστευτα ικανοποιητικό για ένα γρήγορο πρωινό ή δείπνο.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Telur Ceplok Kecap» είναι «Telur Dadar Bawang» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ζεστάνετε 3 κ.σ. λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 2

    Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να πήξουν τα ασπράδια και να γίνουν τραγανές οι άκρες, περίπου 2 λεπτά.

  • 3

    Αφαιρέστε τα αυγά από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.

  • 4

    Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την κουταλιά της σούπας λάδι που περίσσεψε και σοτάρετε ψιλοκομμένα εσαλότ, σκόρδο και πιπεριές τσίλι μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.

  • 5

    Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη φοίνικα, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να καραμελώσει και να πήξει σε σιρόπι.

  • 6

    Επιστρέψτε τα τηγανητά αυγά στο τηγάνι και καλύψτε τα απαλά με τη σάλτσα για 30 δευτερόλεπτα.

  • 7

    Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δεν θα καεί, καθώς η ζάχαρη φοίνικα μπορεί να πικρίσει γρήγορα.

  • 8

    Σερβίρετε τα αυγά αμέσως πάνω από ρύζι γιασεμιού ατμού.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Telur Ceplok Kecap;

Το Telur Ceplok Kecap είναι ένα ινδονησιακό πιάτο που αποτελείται από τηγανητά αυγά μαγειρεμένα σε μια γλυκόξινη σάλτσα από σάλτσα σόγιας, ζάχαρη φοίνικα, σκόρδο και ασκαλώνια. Συνήθως καταναλώνεται ως ένα απλό συνοδευτικό πιάτο μαζί με ρύζι ατμού κατά τη διάρκεια των καθημερινών γευμάτων.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονική ζάχαρη;

Ναι, η καστανή ζάχαρη είναι ένα καλό υποκατάστατο αν δεν μπορείτε να βρείτε αυθεντική ζάχαρη φοίνικα.

Πώς θα κρατήσω τον κρόκο μελάτο;

Τηγανίστε τα αυγά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μόνο μέχρι να πήξουν τα ασπράδια και να γίνουν τραγανές οι άκρες, περίπου 2 λεπτά, χωρίς να τα γυρίσετε.

Είναι καυτερό;

Οι πιπεριές τσίλι bird's eye προσφέρουν μια έντονη κάψα· αφαιρέστε τις αν προτιμάτε μια ήπια σάλτσα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος σερβιρίσματος;

Σερβίρετε ζεστό πάνω από φρέσκο ρύζι ατμού για να απορροφήσει τη γλυκόξινη σάλτσα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε