🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Tofu και Αυγά Σοτέ
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα ανακουφιστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη σπιτικό πιάτο. Το tofu μεταξένιας υφής σοτάρεται απαλά με χτυπημένα αυγά και αρωματικό σκόρδο για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ταμπονάρετε το tofu με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υγρασία και κόψτε το σε κύβους 2 εκ.
- 2
Χτυπήστε τα 3 αυγά σε ένα μπολ με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα wok ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε τους κύβους tofu για 3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και αφαιρέστε τους προσεκτικά.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά λάδι στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε τα απαλά με μια σπάτουλα, διατηρώντας τα μαλακά και κρεμώδη.
- 7
Επιστρέψτε το tofu στο τηγάνι, περιχύστε με σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών και ανακατέψτε προσεκτικά.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό ρύζι γιασεμί.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκληρό tofu;+
Ναι, το σκληρό tofu διατηρεί καλύτερα το σχήμα του, αλλά το μεταξένιο δίνει μια πιο απαλή, κλασική υφή.
Πώς θα αποφύγω να σπάσει το tofu;+
Σοτάρετε το tofu πρώτα μόνο του και να είστε πολύ απαλοί όταν το προσθέτετε στα αυγά.
Τι να κάνω αν τα αυγά σκουρύνουν πολύ;+
Χαμηλώστε τη φωτιά πριν προσθέσετε τα αυγά· θέλουμε κρεμώδη υφή, όχι μια καμένη ομελέτα.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;+
Ασφαλώς, bok choy ή καρότα σε φέτες είναι εξαιρετικές προσθήκες αν τα σοτάρετε με το σκόρδο.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tofu και Αυγά Σοτέ.
