Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ταϊλάνδη · Φαγητό

Τόφου Σοτέ με Λαχανικά

30 λεπτά
220 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Τόφου Σοτέ με Λαχανικά🇹🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

10 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Τόφου Σοτέ με Λαχανικά». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σοτέ94 συνταγές από 24 χώρεςΔες και τα 10 ταιριάσματα

Ένα ελαφρύ και υγιεινό ταϊλανδέζικο κλασικό πιάτο με κύβους σφιχτού τόφου σοταρισμένους στο γουόκ με τραγανές φύτρες φασολιών, πολύχρωμα καρότα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ένα πιάτο που αναδεικνύει την τραγανή υφή των λαχανικών σε συνδυασμό με μια πλούσια σάλτσα umami.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Τόφου Σοτέ με Λαχανικά» είναι «Tofu και Αυγά Σοτέ» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 77% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Στεγνώστε το τόφου με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε κύβους 2 εκ. για να μην σπάσουν κατά το ανακάτεμα.

  • 2

    Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια 3 εκ.

  • 3

    Ζεστάνετε το φυτικό λάδι στο γουόκ σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε ελαφρώς τους κύβους τόφου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

  • 4

    Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει το άρωμά του και μετακινήστε το τόφου στη μία πλευρά.

  • 5

    Ρίξτε τις λωρίδες καρότου και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν διατηρώντας το ζωηρό χρώμα τους.

  • 6

    Προσθέστε τις φύτρες φασολιών, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών στο γουόκ, ανακατεύοντας γρήγορα όλα τα υλικά.

  • 7

    Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μόνο για 30 δευτερόλεπτα για να παραμείνουν λαμπερά πράσινα.

  • 8

    Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και σερβίρετε διατηρώντας την τραγανή υφή των φυτρών.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το τηγανητό τόφου με λαχανικά;

Το τηγανητό τόφου με λαχανικά είναι ένα ταϊλανδέζικο πιάτο που αποτελείται από σκληρό τόφου, φύτρες φασολιών, καρότα και φρέσκα κρεμμυδάκια σοταρισμένα με σκόρδο, σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως γεύμα με ρύζι γιασεμί.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξένιο τόφου αντί για σφιχτό;

Όχι, το μεταξένιο τόφου θα διαλυθεί στο γουόκ· χρησιμοποιείτε πάντα σφιχτό τόφου για σοτάρισμα.

Πώς θα κάνω αυτό το πιάτο χορτοφαγικό;

Απλά αντικαταστήστε τη σάλτσα στρειδιών με μια χορτοφαγική σάλτσα σοτέ με βάση τα μανιτάρια.

Πρέπει οι φύτρες φασολιών να είναι πλήρως μαγειρεμένες;

Όχι, πρέπει να διατηρούν μια τραγανή υφή· το πολύ μαγείρεμα θα τις κάνει μαλακές.

Τι μπορώ να προσθέσω για περισσότερη πρωτεΐνη;

Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή ακόμα και λίγες φέτες τηγανισμένου τέμπε αν θέλετε περισσότερη υφή.

Συνεχίστε να εξερευνείτε