Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Φαγητό

Χορτοφαγικά noodles stir-fry

30 λεπτά
610 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Χορτοφαγικά noodles stir-fry🇻🇳

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

7 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Χορτοφαγικά noodles stir-fry». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζυμαρικά55 συνταγές από 12 χώρεςΔες και τα 7 ταιριάσματα

Ένα ελαφρύ και αρωματικό βιετναμέζικο πιάτο με noodles ρυζιού. Γεμάτο τραγανό τόφου και γήινα μανιτάρια, αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής σπιτικής κουζίνας.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Χορτοφαγικά noodles stir-fry» είναι «Tofu με Kinoko Ankake» (Ιαπωνία): τα δύο μοιράζονται το 53% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Βράστε 200γρ. noodles ρυζιού για 3 λεπτά, στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να μην κολλήσουν.

  • 2

    Πιέστε 200γρ. τόφου για να αφαιρέσετε την υγρασία, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε σε 1 κ.σ. σησαμέλαιο μέχρι να ροδίσουν.

  • 3

    Προσθέστε 100γρ. κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά.

  • 4

    Ενσωματώστε 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι, ανακατεύοντας καλά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

  • 5

    Προσθέστε τα βρασμένα noodles πίσω στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά με το τόφου και τα μανιτάρια.

  • 6

    Ρίξτε 50γρ. φρέσκα φασόλια σόγιας και 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγειρεύοντας για μόλις 60 δευτερόλεπτα.

  • 7

    Σερβίρετε αμέσως για να διατηρηθούν τα φασόλια τραγανά και η υφή των noodles τέλεια.

  • 8

    Συμβουλή: Μην παραμαγειρεύετε τα φύτρα· πρέπει να προσφέρουν μια φρέσκια τραγανή αίσθηση σε κάθε μπουκιά.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι τα Χορτοφαγικά noodles stir-fry;

Τα Χορτοφαγικά noodles stir-fry είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο που αποτελείται από noodles ρυζιού σοταρισμένα με τόφου, μανιτάρια και φύτρες φασολιών. Καταναλώνονται συνήθως ως ελαφρύ κυρίως γεύμα για μεσημεριανό ή δείπνο.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα noodles;

Τα noodles ρυζιού λειτουργούν καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε udon ή noodles σίτου αν χρειαστεί, προσαρμόζοντας τους χρόνους βρασμού.

Πώς να αποφύγω να σπάσει το τόφου;

Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καυτό πριν προσθέσετε το τόφου και αφήστε το να δημιουργήσει μια κρούστα πριν ανακατέψετε.

Τα φύτρα είναι υποχρεωτικά;

Προσθέτουν μια απαραίτητη τραγανή υφή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pak choi ή μπιζέλια στη θέση τους.

Μπορεί να γίνει καυτερό;

Ναι, διπλασιάστε τις νιφάδες τσίλι ή προσθέστε φρέσκες μικρές καυτερές πιπεριές κατά το σοτάρισμα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε