🇮🇩 Ινδονησία · Φαγητό
Tahu Tek Surabaya
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩 IDΈνα διάσημο street food από την Ανατολική Ιάβα που αποτελείται από τηγανητό τόφου, φύτρες φασολιών και lontong σε μια νόστιμη σάλτσα φιστικιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το τόφου σε μικρά κυβάκια και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με 3 κ.σ. λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- 2
Ζεματίστε τις φύτρες φασολιών σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και στραγγίστε αμέσως.
- 3
Καβουρδίστε τα φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να μυρίσουν και μετά θρυμματίστε τα στο γουδί.
- 4
Προσθέστε σκόρδο, τσίλι, ζάχαρη φοίνικα και μια πρέζα αλάτι στο γουδί, τρίβοντας μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη πάστα.
- 5
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και λίγο χλιαρό νερό για να δημιουργήσετε μια πηχτή, ρευστή σάλτσα φιστικιού.
- 6
Τοποθετήστε τα τηγανητά κυβάκια τόφου και το κομμένο lontong (συμπιεσμένο κέικ ρυζιού) σε ένα πιάτο.
- 7
Προσθέστε από πάνω τις φύτρες φασολιών και περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα φιστικιού.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό, γαρνίροντας προαιρετικά με τηγανητά εσαλότ και κρακεράκια.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το lontong;+
Το lontong είναι συμπιεσμένο κέικ ρυζιού τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας· μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βρασμένο ρύζι γιασεμί.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο φυστικοβούτυρο;+
Το παραδοσιακό Tahu Tek χρησιμοποιεί φρεσκοκοπανισμένα φιστίκια για την υφή, αλλά το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι μια αποδεκτή εναλλακτική.
Πόσο πικάντικη είναι η σάλτσα;+
Μπορείτε να ρυθμίσετε την ένταση μειώνοντας τον αριθμό των τσίλι στην πάστα.
Είναι το Tahu Tek κύριο πιάτο;+
Ναι, σερβίρεται συχνά ως χορταστικό γεύμα λόγω του ρυζιού και του τόφου.
🇮🇩 IDΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tahu Tek Surabaya.
