🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Telur Dadar Tofu
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΜια αφράτη, νόστιμη ομελέτα με κύβους tofu. Αυτό το κλασικό μαλαισιανό σπιτικό φαγητό είναι χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη και ταιριάζει τέλεια με ρύζι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Στεγνώστε 400 γρ. tofu και κόψτε το σε κύβους 1 εκ. για να ψηθεί ομοιόμορφα χωρίς να βγάλει πολλή υγρασία.
- 2
Ζεστάνετε 20 ml λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τους κύβους tofu μέχρι να ροδίσουν.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 3 αυγά με ψιλοκομμένα εσαλότ, σκόρδο, τσίλι, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1 κ.γ. αλάτι.
- 4
Προσθέστε τους χρυσαφένιους κύβους tofu κατευθείαν στο μείγμα αυγών και αφήστε τους για 30 δευτερόλεπτα να απορροφήσουν τις γεύσεις.
- 5
Προσθέστε τα υπόλοιπα 30 ml λάδι στο καυτό τηγάνι, διασφαλίζοντας ότι καλύπτεται όλος ο πάτος.
- 6
Ρίξτε το μείγμα αυγού-tofu στο τηγάνι, απλώνοντας το tofu ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
- 7
Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και το κέντρο να σταθεροποιηθεί.
- 8
Γυρίστε προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιάτο και ψήστε την άλλη πλευρά για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος tofu είναι το καλύτερο;+
Το σκληρό tofu είναι το καλύτερο γιατί διατηρεί το σχήμα του κατά το σοτάρισμα και το γύρισμα.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;+
Ναι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή καρότα προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή υφή.
Πώς θα την γυρίσω χωρίς να σπάσει;+
Γλιστρήστε την σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και μετά αναποδογυρίστε το τηγάνι πάνω στο πιάτο για να την επαναφέρετε.
Είναι πικάντικη;+
Το επίπεδο της καυτερής γεύσης ρυθμίζεται – αφαιρέστε απλώς τα σπόρια από το τσίλι ή παραλείψτε το τελείως.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Telur Dadar Tofu.
Δες και τα 12 ταιριάσματα ↓
