Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
11 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Tumis Kangkung Belacan». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Adobong Kangkong με BagoongΣτις Φιλιππίνες · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική77%
Σοταρισμένο Σπανάκι του ΝερούΣτην Ταϊλάνδη · ίδια υλικά73%
Σοταρισμένο Σπανάκι του ΝερούΣτη Μαλαισία · ίδια υλικά73%
Ένα κλασικό stir-fry λαχανικών της Νοτιοανατολικής Ασίας με σπανάκι νερού και αλμυρή πάστα ζυμωμένων γαρίδων. Ξεχωρίζει για το έντονο πράσινο χρώμα και την umami γεύση του.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Tumis Kangkung Belacan» είναι «Adobong Kangkong με Bagoong» (Φιλιππίνες): τα δύο μοιράζονται το 77% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε καλά 500 γρ. σπανάκι νερού και αφαιρέστε τα σκληρά στελέχη, κρατώντας μόνο τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια.
- 2
Ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδο και κόψτε 3 τσίλι σε λεπτές φέτες για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γεύση.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να γυαλίζει.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και τα τσίλι και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Ρίξτε 1 κ.σ. πάστα ζυμωμένων γαρίδων, πιέζοντάς την στο λάδι για να απελευθερωθεί το άρωμά της.
- 6
Προσθέστε το σπανάκι και αμέσως 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 0,5 κ.γ. αλάτι.
- 7
Σοτάρετε δυνατά για 2 λεπτά, μέχρι τα φύλλα να μαραθούν και να γίνουν έντονα πράσινα.
- 8
Μεταφέρετε αμέσως σε πιάτο σερβιρίσματος για να αποφύγετε το παραμαγείρεμα λόγω της θερμότητας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tumis Kangkung Belacan;
Το Tumis Kangkung Belacan είναι ένα ινδονησιακό πιάτο με σοταρισμένο σπανάκι του νερού, καρυκευμένο με πάστα από ζυμωμένες γαρίδες, σκόρδο και τσίλι. Συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό λαχανικό με ρύζι ατμού στα κύρια γεύματα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το σπανάκι νερού;
Το κοινό σπανάκι ή η ιπομέα είναι τα κοντινότερα υποκατάστατα, αν και η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
Πώς θα γίνει λιγότερο καυτερό;
Αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από τα τσίλι πριν τα κόψετε για να μειώσετε δραστικά την κάψα.
Γιατί το σπανάκι βγάζει πολλά υγρά;
Πιθανότατα το μαγειρέψατε για πολύ ώρα; χρησιμοποιήστε δυνατή φωτιά για γρήγορο μαγείρεμα ώστε να εξατμιστούν τα υγρά.
Τι να κάνω αν δεν βρω πάστα γαρίδας;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ένα μείγμα σάλτσας ψαριού και λίγη καστανή ζάχαρη, αν και η γεύση θα αλλάξει.
🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AI
