🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Tauhu Sumbat
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα κλασικό μαλαισιανό street food: τηγανητό τόφου γεμιστό με τραγανές φύτρες φασολιών και αγγούρι, σερβιρισμένο με πλούσια σάλτσα φιστικιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το τόφου σε μεσαία κυβάκια και τηγανίστε τα σε 2 κ.σ. λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- 2
Αφήστε το τόφου να κρυώσει και στη συνέχεια χαράξτε προσεκτικά μια σχισμή στο πλάι κάθε κύβου.
- 3
Ετοιμάστε τη γέμιση ζεματίζοντας τις φύτρες φασολιών για 30 δευτερόλεπτα και κόβοντας το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
- 4
Χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, τον χυμό λάιμ και τη ζάχαρη φοίνικα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 5
Γεμίστε γενναιόδωρα κάθε κύβο τόφου με το μείγμα από φύτρες και αγγούρι.
- 6
Τοποθετήστε το γεμιστό τόφου σε μια πιατέλα και περιχύστε με τη σάλτσα φιστικιού.
- 7
Πασπαλίστε με τριμμένα ψημένα φιστίκια για επιπλέον τραγανή υφή.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ώστε το περίβλημα του τόφου να παραμείνει σταθερό και τραγανό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαλακό τόφου;+
Όχι, το σκληρό τόφου είναι απαραίτητο για να συγκρατήσει τη γέμιση χωρίς να σπάσει.
Τι να κάνω αν δεν βρω ζάχαρη φοίνικα;+
Η μαύρη ζάχαρη ή το μέλι είναι κατάλληλα υποκατάστατα για τη γλυκάδα.
Είναι απαραίτητο το ζεμάτισμα στις φύτρες;+
Απομακρύνει την ωμή μυρωδιά και τις μαλακώνει τόσο όσο χρειάζεται για τη γέμιση.
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Παραδοσιακά σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό, όχι κρύο.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tauhu Sumbat.
Δες και τα 5 ταιριάσματα ↓
