Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Kupat Tahu». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Σύνθετο πιάτο27 συνταγές από 11 χώρες
Ένα ανακουφιστικό πιάτο από την Ιάβα με τόφου και ρυζογκοφρέτες (κέικ ρυζιού), καλυμμένα με μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φιστικιού. Μια τέλεια αρμονία από τραγανές φύτρες φασολιών και βελούδινο τόφου.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Kupat Tahu» είναι «Tauhu Sumbat» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Τηγανίστε 400γρ. κύβους τόφου σε 200ml λάδι για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και στραγγίστε τους σε χαρτί κουζίνας.
- 2
Κόψτε 400γρ. κέικ ρυζιού ketupat σε φέτες μιας μπουκιάς και αφήστε στην άκρη.
- 3
Σε ένα γουδί, λιώστε 2 σκελίδες σκόρδο, 3 τσίλι και 1 κ.γ. πάστα γαρίδας σε μια λεία, αρωματική πάστα.
- 4
Προσθέστε 150γρ. φυστικοβούτυρο και 30γρ. ζάχαρη φοίνικα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη μέσα στην πάστα.
- 5
Προσθέστε 50ml γλυκιά σάλτσα σόγιας και λίγο ζεστό νερό για να αποκτήσετε μια παχύρρευστη, λεία υφή.
- 6
Στήστε το πιάτο τοποθετώντας τα κομμένα κέικ ρυζιού, το τηγανητό τόφου και 100γρ. φρέσκες φύτρες φασολιών.
- 7
Περιχύστε γενναιόδωρα τη ζεστή σάλτσα φιστικιού πάνω από τα υλικά σας.
- 8
Γαρνίρετε με τηγανητά κρεμμυδάκια ή τριμμένα φιστίκια αν επιθυμείτε και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kupat Tahu;
Το Kupat Tahu είναι ένα ινδονησιακό πιάτο από τη Δυτική Ιάβα. Αποτελείται από κομμένα πιεσμένα κέικ ρυζιού (kupat ή ketupat) και τηγανητό τόφου, σερβιρισμένο με φύτρες φασολιών και μια πικάντικη-γλυκιά σάλτσα φιστικιού. Καταναλώνεται συνήθως ως κύριο γεύμα ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυστικοβούτυρο αντί για καβουρδισμένα φιστίκια;
Ναι, το κρεμώδες φυστικοβούτυρο είναι μια πρακτική λύση που δίνει παρόμοια υφή.
Είναι απαραίτητο το κέικ ρυζιού;
Παραδοσιακά ναι, αλλά αν δεν βρείτε, σερβίρετε με ρύζι γιασεμί στον ατμό.
Πόσο καυτερή πρέπει να είναι η σάλτσα;
Προσαρμόστε τα τσίλι ανάλογα με το γούστο σας. Ξεκινήστε με ένα αν δεν αντέχετε πολύ το καυτερό.
Μπορεί να προετοιμαστεί από πριν;
Ετοιμάστε τη σάλτσα από πριν, αλλά συναρμολογήστε το πιάτο λίγο πριν σερβίρετε για να παραμείνουν φρέσκα τα υλικά.
🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AI