Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαλαισία · Φαγητό

Beef Hor Fun (Χυλοπίτες ρυζιού με μοσχάρι)

50 λεπτά
460 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Beef Hor Fun (Χυλοπίτες ρυζιού με μοσχάρι)🇲🇾

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

5 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Beef Hor Fun (Χυλοπίτες ρυζιού με μοσχάρι)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζυμαρικά55 συνταγές από 12 χώρεςΔες και τα 5 ταιριάσματα

Ένα ανακουφιστικό και μεταξένιο πιάτο με χυλοπίτες ρυζιού και τρυφερές φέτες μοσχαριού σε μια πλούσια σάλτσα. Συχνά σερβίρεται σε 'υγρό' στυλ με μια βελούδινη σάλτσα πυκνωμένη με κορν φλάουρ.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Beef Hor Fun» είναι «Τόφου Σοτέ με Λαχανικά» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μαρινάρετε 300 γρ. μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας και μια πρέζα αλάτι για 15 λεπτά.

  • 2

    Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι στο γουόκ και σοτάρετε γρήγορα το μοσχάρι για 2 λεπτά μέχρι να ψηθεί· κρατήστε το στην άκρη.

  • 3

    Προσθέστε άλλη 1 κ.σ. λάδι στο καυτό γουόκ και σοτάρετε 500 γρ. φρέσκες επίπεδες χυλοπίτες ρυζιού μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.

  • 4

    Αφαιρέστε τις χυλοπίτες από το γουόκ.

  • 5

    Στο ίδιο γουόκ, ζεστάνετε την τελευταία κ.σ. λάδι και σοτάρετε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.

  • 6

    Προσθέστε 300 ml νερό, 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών· αφήστε να σιγοβράσει.

  • 7

    Πυκνώστε τη σάλτσα ανακατεύοντας ένα μείγμα από 1 κ.σ. κορν φλάουρ και 2 κ.σ. νερό.

  • 8

    Επιστρέψτε το μοσχάρι και τις χυλοπίτες στο γουόκ, προσθέστε 100 γρ. φύτρες φασολιών, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και σερβίρετε αμέσως.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Beef Hor Fun;

Το Beef Hor Fun είναι ένα μαλαισιανό πιάτο με πλατιά noodles ρυζιού, μοσχάρι και φύτρες φασολιών, σοταρισμένα σε σάλτσα σόγιας και στρειδιών. Αποτελεί δημοφιλές γεύμα του δρόμου που καταναλώνεται συνήθως για μεσημεριανό ή δείπνο.

Τι είναι το 'υγρό' στυλ;

Το 'υγρό' στυλ σημαίνει ότι το πιάτο σερβίρεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα αλμυρής, πηκτής σάλτσας που περιχύνεται πάνω από τις χυλοπίτες.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένες χυλοπίτες;

Οι φρέσκες πλατιές χυλοπίτες ρυζιού είναι απαραίτητες για την αυθεντική υφή· οι αποξηραμένες είναι πολύ μαστιχωτές και δεν απορροφούν καλά τη σάλτσα.

Πώς θα πετύχω το άρωμα 'wok hei';

Το wok hei απαιτεί πολύ υψηλή θερμοκρασία· βεβαιωθείτε ότι το γουόκ καπνίζει πριν προσθέσετε τις χυλοπίτες και ανακατεύετε συνεχώς.

Είναι το μοσχάρι η μόνη επιλογή κρέατος;

Το μοσχάρι είναι η κλασική επιλογή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή γαρίδες· απλώς προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος της πρωτεΐνης.

Συνεχίστε να εξερευνείτε