🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Τόφου με σάλτσα ντομάτας
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα παραδοσιακό, σπιτικό βιετναμέζικο πιάτο με τραγανά τηγανητά κυβάκια τόφου, σιγοβρασμένα σε μια γευστική, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα ντομάτας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το σκληρό τόφου σε κύβους 2 εκ. και στεγνώστε τους με χαρτί κουζίνας για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα.
- 2
Ζεστάνετε 30 ml φυτικού λαδιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 3
Αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 4
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να διαλυθούν σε μια μαλακή, σαλτσοειδή υφή.
- 5
Επιστρέψτε το τηγανητό τόφου στο τηγάνι, προσθέστε την ψαρόσαλτσα και λίγο νερό, και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 6
Γαρνίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο πριν σερβίρετε ζεστό με ρύζι γιασεμί στον ατμό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είδος τόφου είναι το καλύτερο;+
Χρησιμοποιήστε εξαιρετικά σκληρό τόφου για την καλύτερη υφή, καθώς δεν θα διαλυθεί όταν ανακατευτεί στη σάλτσα.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Αν και παραδοσιακά είναι χορτοφαγικό, ορισμένες εκδοχές προσθέτουν κιμά στη σάλτσα ντομάτας για επιπλέον πλούσια γεύση.
Πώς διατηρώ το τόφου τραγανό;+
Τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει καλά και προσθέστε το στη σάλτσα μόνο στο τέλος του μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητος ο άνηθος;+
Ο άνηθος προσθέτει μια φρέσκια, βοτανική νότα που εξισορροπεί τη γευστική πλούσια σάλτσα ντομάτας.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Τόφου με σάλτσα ντομάτας.
