Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Φαγητό

Τόφου με σάλτσα ντομάτας

50 λεπτά
230 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Τόφου με σάλτσα ντομάτας🇻🇳HungryHuy · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Τόφου με σάλτσα ντομάτας». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες

Ένα παραδοσιακό, σπιτικό βιετναμέζικο πιάτο με τραγανά τηγανητά κυβάκια τόφου, σιγοβρασμένα σε μια γευστική, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα ντομάτας.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Τόφου με σάλτσα ντομάτας» είναι «Κλασικό Mapo Tofu» (Κίνα): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε το σκληρό τόφου σε κύβους 2 εκ. και στεγνώστε τους με χαρτί κουζίνας για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα.

  • 2

    Ζεστάνετε 30 ml φυτικού λαδιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

  • 3

    Αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

  • 4

    Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να διαλυθούν σε μια μαλακή, σαλτσοειδή υφή.

  • 5

    Επιστρέψτε το τηγανητό τόφου στο τηγάνι, προσθέστε την ψαρόσαλτσα και λίγο νερό, και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

  • 6

    Γαρνίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο πριν σερβίρετε ζεστό με ρύζι γιασεμί στον ατμό.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το τόφου με σάλτσα ντομάτας;

Το τόφου με σάλτσα ντομάτας είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο που αποτελείται από τηγανητό τόφου σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας. Αρωματισμένο με σάλτσα ψαριού, σκόρδο και μυρωδικά, καταναλώνεται συνήθως ως κύριο γεύμα μαζί με ρύζι στον ατμό.

Τι είδος τόφου είναι το καλύτερο;

Χρησιμοποιήστε εξαιρετικά σκληρό τόφου για την καλύτερη υφή, καθώς δεν θα διαλυθεί όταν ανακατευτεί στη σάλτσα.

Μπορώ να προσθέσω κρέας;

Ορισμένες εκδοχές προσθέτουν χοιρινό κιμά στη σάλτσα ντομάτας για επιπλέον πλούσια γεύση.

Πώς διατηρώ το τόφου τραγανό;

Τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει καλά και επιστρέψτε το στη σάλτσα μόνο για τα τελευταία 5 λεπτά σιγοβρασμού.

Είναι απαραίτητος ο άνηθος;

Ο άνηθος προσθέτει μια φρέσκια, βοτανική νότα που εξισορροπεί τη γευστική πλούσια σάλτσα ντομάτας.

Συνεχίστε να εξερευνείτε