🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Kolo Mee
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα κλασικό πιάτο street food από το Sarawak, που αποτελείται από ελαστικά noodles αυγού ανακατεμένα σε ένα νόστιμο μείγμα από λάδι εσαλότ και σάλτσα σόγιας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 500 γρ. noodles αυγού σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente, μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- 2
Κόψτε 300 γρ. στήθος κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και μαρινάρετε με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας για 10 λεπτά.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε τηγάνι και σοτάρετε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί και να καραμελώσει ελαφρώς.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. σάλτσα στρειδιών και 1 κ.γ. σησαμέλαιο για τη σάλτσα καρυκευμάτων.
- 5
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε καθαρό τηγάνι και σοτάρετε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Προσθέστε τα βρασμένα noodles στο τηγάνι, περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε συνεχώς σε δυνατή φωτιά.
- 7
Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι κάθε noodle να καλυφθεί ομοιόμορφα και να γυαλίζει.
- 8
Σερβίρετε σε μπολ, γαρνίροντας με το κοτόπουλο και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kolo Mee;+
Είναι ένα εμβληματικό πιάτο noodles από το Sarawak της Μαλαισίας, γνωστό για την ελαστική υφή του και την απλή, νόστιμη γεύση του.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα κρέατα;+
Ναι, το παραδοσιακό Kolo Mee χρησιμοποιεί συχνά χοιρινό κιμά ή char siu, αλλά το κοτόπουλο είναι δημοφιλής εναλλακτική.
Πώς θα διατηρήσω τα noodles ελαστικά;+
Το μυστικό είναι να τα ξεπλύνετε σύντομα με κρύο νερό μετά το βράσιμο και να τα στραγγίξετε καλά πριν τα ανακατέψετε.
Είναι stir-fry;+
Είναι περισσότερο ένα ανακάτεμα ; τα noodles βράζονται από πριν και μετά ενώνονται γρήγορα με τη σάλτσα.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kolo Mee.
Δες και τα 12 ταιριάσματα ↓
