Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Κίνα · Φαγητό

Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake

50 λεπτά
590 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake🇨🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

6 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρεςΔες και τα 6 ταιριάσματα

Ένα κλασικό σπιτικό πιάτο στα καντονέζικα νοικοκυριά, αυτή η συνταγή προσφέρει απίστευτα ζουμερό κοτόπουλο εμποτισμένο με το γήινο και νόστιμο άρωμα των αποξηραμένων μανιταριών shiitake.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake» είναι «Ayam Halia» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε 1,2 κιλά κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

  • 2

    Μουλιάστε 100γρ αποξηραμένα μανιτάρια shiitake σε ζεστό νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, μετά κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

  • 3

    Σε ένα μεγάλο μπολ, μαρινάρετε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, τζίντζερ, σκόρδο και σησαμέλαιο για 30 λεπτά.

  • 4

    Ανακατέψτε τα κομμένα μανιτάρια με το μαριναρισμένο κοτόπουλο.

  • 5

    Απλώστε το μείγμα σε ένα πλατύ κεραμικό ή μεταλλικό πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα.

  • 6

    Τοποθετήστε το πιάτο σε ατμομάγειρα πάνω από βραστό νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.

  • 7

    Ελέγξτε αν το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο και οι χυμοί του καθαροί.

  • 8

    Αφαιρέστε προσεκτικά από τον ατμομάγειρα και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο ή φρέσκα κρεμμυδάκια πριν σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake;

Το Καντονέζικο Κοτόπουλο στον Ατμό με Shiitake είναι ένα κινεζικό πιάτο με κοτόπουλο και μανιτάρια σιτάκε, ατμισμένα με σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, τζίντζερ και σκόρδο. Σερβίρεται συνήθως ως κύριο πιάτο σε οικογενειακά γεύματα, συνοδευόμενο από ρύζι στον ατμό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο στήθος κοτόπουλου;

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο με κόκαλο και πέτσα για να παραμείνει το κρέας υγρό και νόστιμο κατά το μαγείρεμα στον ατμό.

Τι θα κάνω αν δεν βρω αποξηραμένα shiitake;

Τα αποξηραμένα shiitake προτιμώνται για τη συμπυκνωμένη γεύση umami, αλλά σε περίπτωση ανάγκης μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα.

Γιατί κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια;

Τα μικρά κομμάτια επιτρέπουν στο κοτόπουλο να μαγειρευτεί γρήγορα στον ατμό χωρίς να στεγνώσει, διατηρώντας τη βελούδινη υφή του.

Πώς θα ξέρω αν είναι έτοιμο;

Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το κρέας είναι αδιαφανές παντού και ξεκολλάει εύκολα από το κόκαλο.

Συνεχίστε να εξερευνείτε