🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Beef Sup Oh
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα ανακουφιστικό σπιτικό πιάτο με βραστό μοσχάρι, αρωματισμένο με σόγια και μπαχαρικά, βασικό στοιχείο της μαλαισιανής-κινεζικής κουζίνας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 500γρ. μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες κόντρα στις ίνες για να παραμείνει τρυφερό.
- 2
Σε ένα μεγάλο γουόκ ή κατσαρόλα, ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους και να γίνουν διάφανα, περίπου 3 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τις λωρίδες μοσχαριού και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.
- 5
Ανακατέψτε μέσα 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών, 1 κ.σ. ζάχαρη από φοίνικα και 2 αστεροειδή γλυκάνισα.
- 6
Ρίξτε ίσα-ίσα νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και φέρτε σε χαμηλό βρασμό.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 25 λεπτά μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό.
- 8
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται, εξισορροπώντας την αλμυρή και γλυκιά γεύση.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι το καλύτερο;+
Το κόντρα φιλέτο ή η λάπα είναι ιδανικά γιατί παραμένουν μαλακά στο σύντομο βράσιμο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας;+
Ναι, αλλά συνδυάστε ανοιχτόχρωμη και σκουρόχρωμη για καλύτερο βάθος γεύσης.
Πρέπει να μουλιάσω τον αστεροειδή γλυκάνισο;+
Όχι, προσθέστε τον απευθείας στο υγρό βρασμού για να βγάλει τα αρώματά του.
Είναι πικάντικο το πιάτο;+
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι νόστιμη και γλυκιά, δεν είναι από τη φύση της πικάντικη.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Beef Sup Oh.
Δες και τα 21 ταιριάσματα ↓
