🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Ayam Halia
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα κλασικό μαλαισιανό πιάτο με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλο που αναδεικνύονται από την ένταση του φρέσκου τζίντζερ και τα αρώματα της σόγιας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μπουκιές και το τζίντζερ σε λεπτά μπαστουνάκια.
- 2
Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με τη μισή σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ για 20 λεπτά.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο τζίντζερ και το σκόρδο.
- 4
Σοτάρετε τα αρωματικά για 30 δευτερόλεπτα μέχρι το σκόρδο να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
- 5
Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο γουόκ και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει παντού.
- 6
Περιχύστε με τη σάλτσα στρειδιών, το σησαμέλαιο και τη σκούρα σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας καλά.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε το γουόκ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- 8
Ξεσκεπάστε, σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό για να γλασάρει η σάλτσα και σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο κομμάτι κοτόπουλο είναι το καλύτερο;+
Τα μπούτια είναι ιδανικά γιατί παραμένουν ζουμερά κατά το σοτάρισμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τζίντζερ σε σκόνη;+
Όχι, το φρέσκο τζίντζερ είναι η ψυχή του πιάτου; η σκόνη δεν δίνει την ίδια ζεστασιά.
Ποιος είναι ο ρόλος της σκούρας σάλτσας σόγιας;+
Δίνει στο κοτόπουλο ένα υπέροχο, λαμπερό σκούρο χρώμα που το κάνει πιο ελκυστικό.
Είναι καυτερό;+
Είναι ζεστό και έντονο λόγω του τζίντζερ, αλλά όχι καυτερό σαν τα πιάτα με τσίλι.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ayam Halia.
