Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇨🇳Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
2 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κοτόπουλο στον ατμό με μανιτάρια Shiitake». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ayam HaliaΣτη Μαλαισία · ίδια υλικά67%
Takikomi Gohan με Κοτόπουλο και BardanaΣτην Ιαπωνία · ίδια υλικά27%
Αυτό το σπιτικό Καντονέζικο πιάτο περιλαμβάνει τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γλασέ σάλτσα στρειδιών, μαγειρεμένα στον ατμό με αρωματικά μανιτάρια Shiitake. Ένα πιάτο που προσφέρει απόλυτη θαλπωρή.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κοτόπουλο στον ατμό με μανιτάρια Shiitake» είναι «Ayam Halia» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ενυδατώστε 8 αποξηραμένα μανιτάρια Shiitake σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά και μετά κόψτε τα στη μέση.
- 2
Κόψτε 600γρ. μπούτια κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και στεγνώστε τα.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. σάλτσα στρειδιών, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.γ. σησαμέλαιο και 1 κ.σ. κορν φλάουρ.
- 4
Ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι το κοτόπουλο να καλυφθεί ομοιόμορφα από την πηχτή, λαμπερή μαρινάδα.
- 5
Τοποθετήστε το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριών σε ένα ρηχό πιάτο που αντέχει στη θερμότητα.
- 6
Βάλτε 2 λεπτές φέτες τζίντζερ πάνω από το κοτόπουλο για να απελευθερώσουν αρώματα κατά το μαγείρεμα.
- 7
Μαγειρέψτε στον ατμό πάνω από νερό που βράζει για 20 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και πλήρως μαγειρεμένο.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά, αφαιρέστε το τζίντζερ και σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Κοτόπουλο ατμού με μανιτάρια shiitake;
Το κοτόπουλο ατμού με μανιτάρια shiitake είναι ένα κινεζικό πιάτο που αποτελείται από μπούτια κοτόπουλου και μανιτάρια shiitake μαγειρεμένα στον ατμό με τζίντζερ και αλμυρές σάλτσες. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο σε οικογενειακά γεύματα συνοδευόμενο από ρύζι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα Shiitake;
Ναι, αλλά τα αποξηραμένα Shiitake προσφέρουν μια πολύ πιο βαθιά και έντονη γεύση umami που είναι απαραίτητη για αυτή την παραδοσιακή συνταγή.
Γιατί προσθέτουμε κορν φλάουρ;
Το κορν φλάουρ δημιουργεί μια βελούδινη επίστρωση που εγκλωβίζει τους χυμούς του κοτόπουλου κατά τη διαδικασία του ατμού.
Ποιο μέρος του κοτόπουλου είναι το καλύτερο;
Τα μπούτια είναι προτιμότερα γιατί παραμένουν ζουμερά και δεν στεγνώνουν κατά το μαγείρεμα στον ατμό.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια αυτιά του ξύλου ή μπουμπούκια κρίνου για επιπλέον υφή, αλλά διατηρήστε το κοτόπουλο ως το κύριο συστατικό.
🇨🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI