🇮🇩 Ινδονησία · Φαγητό
Τηγανητά Noodles (Mie Goreng)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα δημοφιλές ινδονησιακό street food με κίτρινα noodles αυγού σοταρισμένα στο γουόκ, καλυμμένα με αλμυρή και γλυκιά σάλτσα σόγιας, μαζί με κοτόπουλο και λαχανικά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 200g noodles αυγού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
- 2
Ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και 2 εσαλότ και κόψτε 150g στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε γουόκ, τηγανίστε 1 αυγό, διαλύστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι αν χρειάζεται και σοτάρετε το σκόρδο, τα εσαλότ και τις λωρίδες κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- 5
Προσθέστε 100g ψιλοκομμένο λάχανο και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 6
Προσθέστε τα βρασμένα noodles και 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας μέχρι τα noodles να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- 7
Επιστρέψτε το αυγό στο γουόκ και ανακατέψτε ελαφρά για να ενωθούν όλα τα στοιχεία.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστά, γαρνίροντας με φρέσκα εσαλότ ή τσίλι.
- 9
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε noodles 'al dente' για να μην γίνουν πολύ μαλακά όταν τα σοτάρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είδους noodles είναι τα καλύτερα;+
Τα κίτρινα αλκαλικά noodles αυγού είναι η standard επιλογή για καλύτερη υφή και απορρόφηση της σάλτσας.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;+
Ναι, το bok choy ή τα καρότα είναι συνηθισμένες και αυθεντικές προσθήκες σε αυτό το πιάτο.
Πώς θα αποτρέψω το κόλλημα των noodles;+
Ξεπλύνετε τα βρασμένα noodles με κρύο νερό μετά το στράγγισμα και ανακατέψτε με λίγο λάδι για να παραμείνουν ξεχωριστά.
Τι το κάνει ινδονησιακό;+
Το καθοριστικό χαρακτηριστικό είναι η γενναιόδωρη χρήση της Kecap Manis, της αυθεντικής παχύρρευστης, γλυκιάς σάλτσας σόγιας.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
