🇯🇵 Ιαπωνία · Φαγητό
Yaki Udon
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Ένα δημοφιλές πιάτο με σοταρισμένα udon, μαστιχωτά, νόστιμα και γεμάτα λαχανικά. Το απόλυτο comfort food για ένα γρήγορο βραδινό γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 150γρ. πανσέτα χοιρινή σε κομμάτια 3 εκ. και 200γρ. λάχανο και 1 κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- 2
Βράστε 400γρ. udon σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 2 λεπτά για να ξεκολλήσουν και μετά στραγγίστε τα καλά.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε την πανσέτα μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το λίπος της, περίπου 3 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το κρεμμύδι και το λάχανο, σοτάροντας για 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν διατηρώντας όμως μια τραγανή υφή.
- 6
Προσθέστε τα στραγγισμένα udon στο τηγάνι, ανακατεύοντας έντονα για 1 λεπτό για να ενωθούν όλα τα υλικά.
- 7
Ρίξτε 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1 κ.σ. mirin, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό, διασφαλίζοντας ότι τα udon είναι καλά καλυμμένα με τη νόστιμη σάλτσα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;+
Ναι, μπούτι κοτόπουλου σε κομμάτια ή ακόμα και γαρίδες είναι ένα τέλειο υποκατάστατο πρωτεΐνης για αυτό το πιάτο.
Χρειάζεται να μουλιάσω τα noodles;+
Όχι, ένα γρήγορο ζεμάτισμα αρκεί για να ξεχωρίσουν, καθώς το παραβράσιμο κάνει τα udon πολύ μαλακά για το σοτάρισμα.
Πρέπει να είναι καυτερό;+
Το παραδοσιακό Yaki Udon είναι νόστιμο, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε shichimi togarashi (μείγμα επτά μπαχαρικών) στο τέλος για κάψιμο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα noodles;+
Οπωσδήποτε, τα κατεψυγμένα udon είναι συχνά ανώτερης ποιότητας από τα συσκευασμένα· απλώς ρίξτε τα κατεψυγμένα στο βραστό νερό.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Yaki Udon.
