Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
84 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Ejotes Guisados. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Fasolia KhadraIn Egitto · stessi ingredienti· Stessa tecnica83%
Feijão Verde à PortuguesaIn Portogallo · stessi ingredienti83%
Loubieh Bi Zeit (Fagiolini)In Libano · stessi ingredienti83%
Teneri fagiolini stufati con pomodori, cipolle e aglio in una salsa leggera e saporita. Un contorno semplice ma classico che si trova su ogni tavola messicana.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Ejotes Guisados è Fasolia Khadra (Egitto): i due condividono il 83% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Lavate 500 g di fagiolini, spuntateli e tagliateli in pezzi da 4 cm.
- 2
Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua con 5 g di sale e sbollentate i fagiolini per 4 minuti finché non diventano di un verde brillante.
- 3
Scolate i fagiolini e metteteli da parte mentre preparate la salsa.
- 4
Tritate finemente 1 cipolla e 3 spicchi d'aglio; grattugiate 4 pomodori per creare una base di salsa liscia.
- 5
Scaldate 30 ml di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- 6
Aggiungete la cipolla e l'aglio, saltando finché non diventano fragranti e morbidi, circa 3 minuti.
- 7
Versate i pomodori grattugiati nella padella e cuocete per 5 minuti finché non si addensano.
- 8
Aggiungete i fagiolini sbollentati, condite con il sale rimanente e fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Domande frequenti
Che cos'è Ejotes Guisados?
Ejotes Guisados è un piatto di verdure messicano composto da fagiolini stufati con pomodoro, cipolla, aglio e olio d'oliva. Viene solitamente servito come contorno per accompagnare i piatti principali durante il pranzo o la cena.
Devo sbollentare i fagiolini?
La sbollentatura assicura che i fagiolini mantengano un colore brillante e abbiano la perfetta consistenza croccante e tenera.
Posso aggiungere proteine?
Sì, potete aggiungere prosciutto a dadini o pancetta durante il soffritto per un sapore più ricco.
Per quanto tempo posso conservarlo?
Questo piatto si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
I fagiolini in scatola sono un buon sostituto?
Non è consigliato, poiché i fagiolini freschi forniscono la consistenza necessaria che definisce questo piatto classico.
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