Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇦Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
41 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Taktouka di ceci. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Insalata RahebIn Libano · stessi ingredienti67%
Şakşuka (Piatto Turco di Verdure Miste)In Turchia · stessi ingredienti60%
Mexilhões à Moda de SetúbalIn Portogallo · stessi ingredienti59%
Un piatto vibrante e confortante del Nord Africa dove i ceci cuociono in una base di pomodoro ricca e speziata. Perfetto come abbondante mezze o piatto vegetariano leggero.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Taktouka di ceci è Insalata Raheb (Libano): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Arrostire 1 peperone verde direttamente sulla fiamma del gas o sotto un grill ben caldo per 12 minuti, girandolo spesso, finché la pelle non è annerita su tutti i lati. Metterlo in una ciotola coperta per 10 minuti, poi spellarlo, eliminare i semi e tagliarlo a dadini. Scaldare 45 ml di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- 2
Aggiungere la cipolla tritata e 3 spicchi d'aglio tritati, cuocendo per circa 5 minuti finché non diventano teneri senza dorarsi.
- 3
Grattugiare 3 pomodori grandi direttamente nella padella, eliminando la pelle, e aggiungere il peperone arrostito a dadini.
- 4
Unire 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di sale, lasciandoli cuocere nella base di pomodoro per 1 minuto.
- 5
Aggiungere i 400 g di ceci in scatola sciacquati e scolati, mescolando per assicurarvi che ogni chicco sia ricoperto dalla base di peperone e pomodoro.
- 6
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti per addensare la salsa e far assorbire i sapori ai ceci.
- 7
Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo tritati appena prima di servire per preservarne l'aroma fresco.
- 8
Servire caldo con pane croccante per intingere nella saporita salsa.
Domande frequenti
Che cos'è la Taktouka di ceci?
La Taktouka di ceci è un'insalata cotta marocchina di peperoni verdi arrostiti e pomodori cotti a fuoco lento con aglio, spezie e olio d'oliva, qui con l'aggiunta di ceci. Si serve calda o a temperatura ambiente, come contorno o come piatto unico vegetariano leggero con il pane.
Posso usare ceci in scatola?
Sì, sono perfetti; basta assicurarsi di sciacquarli bene e scolarli prima dell'uso.
È piccante?
La ricetta è delicata, ma potete aggiungere un pizzico di peperoncino se preferite un tocco più vivace.
Cosa fare se non trovo il coriandolo fresco?
Potete usare solo prezzemolo, anche se perderete la tipica complessità erbacea marocchina.
Quanto tempo posso conservarlo?
Conservatelo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni; il sapore migliora il giorno dopo.
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