Di eatmundo · 18 agosto 2026
I suoi equivalenti nel mondo
18 corrispondenzePiatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Hummus. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
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Un mezze turco tradizionale e vellutato che trasforma i semplici ceci in una crema ricca e saporita. Perfetto da spalmare sul pane caldo o come contorno per carni alla griglia.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Hummus è Balila (Libano): i due condividono il 92% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Scolate i 400g di ceci, conservando un cucchiaio del liquido di governo, quindi sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente fredda.
- 2
Inserite i ceci, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di cumino in un robot da cucina.
- 3
Azionate il robot per 30 secondi fino ad ottenere una pasta grossolana, che costituirà la base per la vostra consistenza.
- 4
Aggiungete 100g di tahina e 4 cucchiai di succo di limone nel contenitore; sono gli elementi fondamentali per il sapore.
- 5
Frullate ad alta velocità per 2 minuti versando lentamente 50ml di olio d'oliva per emulsionare il tutto in una consistenza cremosa.
- 6
Controllate lo spessore; se risulta troppo compatto, aggiungete il liquido dei ceci riservato, un cucchiaino alla volta, fino a renderlo setoso.
- 7
Trasferite l'hummus in una ciotola bassa e, con il dorso di un cucchiaio, create un incavo circolare per l'olio d'oliva rimanente.
- 8
Irrorate con i 10ml di olio d'oliva restanti, aggiungete a piacere una spolverata di paprika o prezzemolo e servite immediatamente a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Che cos'è l'hummus?
L'hummus è una salsa mediorientale preparata principalmente con ceci, tahina, succo di limone e aglio. Viene solitamente servito come antipasto o spalmato su pane pita o verdure.
Che cos'è l'hummus?
L'hummus è una crema mediorientale composta principalmente da ceci frullati, tahina, succo di limone, aglio e olio d'oliva. Condito con cumino e sale, viene solitamente servito come antipasto o contorno accompagnato da pane o verdure.
Devo sbucciare i ceci?
Sbucciarli permette di ottenere una consistenza molto più liscia e professionale, anche se non è strettamente necessario per la versione casalinga.
Posso usare i ceci in scatola?
Sì, i ceci in scatola sono perfetti per una preparazione rapida, purché vengano sciacquati bene per eliminare il liquido di conservazione.
Quanto tempo si conserva?
Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a tre giorni, ma portatelo a temperatura ambiente prima di servire per esaltarne il sapore.
Perché il mio hummus è amaro?
Troppo aglio o una tahina di scarsa qualità possono causare amarezza; iniziate con uno spicchio d'aglio e regolate secondo i vostri gusti.
