Vai al contenuto
eatmundo

Marocco · Cibo

Tajine di Ceci e Spinaci

50 min
300 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 3 agosto 2026

Tajine di Ceci e Spinaci🇲🇦Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

7 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Tajine di Ceci e Spinaci. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Stufato404 ricette da 26 paesiVedi tutti i 7 abbinamenti

Un tajine vegetariano leggero e saporito che unisce ceci rustici e spinaci freschi. È un contorno base nelle case marocchine, ravvivato da limone e cumino.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Tajine di Ceci e Spinaci è Espinacas con Garbanzos (Spagna): i due condividono il 63% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio e soffriggete 4 spicchi d'aglio schiacciati per 1 minuto finché non diventano profumati.

  • 2

    Aggiungete 1 cucchiaino di paprika e 1 cucchiaino di cumino, lasciando sprigionare gli aromi nell'olio per 30 secondi senza bruciarli.

  • 3

    Aggiungete 400 g di ceci cotti nella padella, mescolando per 2 minuti per rivestirli bene con l'olio speziato.

  • 4

    Aggiungete gradualmente 500 g di spinaci freschi, lasciandoli appassire insieme ai ceci mescolando delicatamente.

  • 5

    Una volta che tutti gli spinaci sono appassiti, condite con 0,5 cucchiaino di sale e continuate a cuocere per 3 minuti affinché i sapori si amalgamino.

  • 6

    Spremete il succo di 0,5 limone sul composto e mescolate velocemente per assicurare una distribuzione uniforme dell'acidità.

  • 7

    Trasferite in un piatto da portata e servite caldo o a temperatura ambiente.

  • 8

    Versate un filo d'olio d'oliva fresco prima di servire, che dona una consistenza setosa e brillantezza al piatto.

Domande frequenti

Che cos'è la tajine di ceci e spinaci?

La tajine di ceci e spinaci è uno stufato vegetariano di origine marocchina a base di ceci, spinaci, aglio e spezie. Preparato nel tipico contenitore conico, viene solitamente consumato come portata principale durante il pranzo o la cena.

Posso usare i ceci in scatola?

Sì, i ceci in scatola sono perfetti; assicuratevi solo di sciacquarli e scolarli bene prima dell'uso.

Devo usare gli spinaci novelli?

Gli spinaci novelli sono preferibili perché teneri, ma quelli classici vanno bene se si rimuovono i gambi duri.

Si serve caldo?

È un piatto versatile che può essere servito come contorno caldo o come insalata tiepida a temperatura ambiente.

Posso renderlo piccante?

Assolutamente, aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie o pasta harissa durante il passaggio 2 per un tocco piccante alla marocchina.

Continua a scoprire