Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇱🇧Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
1 corrispondenzaPiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Fattet Hummus. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
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Un confortante classico della colazione libanese, fatto con strati di pane pita croccante, yogurt cremoso e ceci teneri, guarnito con burro dorato.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Fattet Hummus è Hummus (Turchia): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Mettere in ammollo i 500 g di ceci secchi per tutta la notte in 1,5 litri di acqua fredda. Scolare, coprire con acqua fresca e cuocere a fuoco lento per 90 minuti finché non sono teneri, conservando 200 ml della loro acqua di cottura per tenerli caldi.
- 2
Tagliare i 3 pani pita in pezzi e friggerli in 20 ml di olio oppure infornare a 200°C finché non sono dorati.
- 3
In una ciotola, mescolare 400 g di yogurt, 100 g di tahina, 3 spicchi d'aglio tritati, 30 ml di succo di limone e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.
- 4
Disporre il pane pita croccante in una pirofila. Scolare i ceci, conservando i 200 ml di acqua di cottura calda, e versare quell'acqua sopra il pane per ammorbidirlo leggermente.
- 5
Distribuire i ceci caldi sopra il pane.
- 6
Versare la miscela di yogurt e tahina sopra i ceci, coprendo uniformemente.
- 7
In un pentolino, sciogliere 50 g di burro e tostare i 30 g di pinoli finché non diventano dorati.
- 8
Versare il burro caldo e i pinoli sullo strato di yogurt e servire subito.
Domande frequenti
Che cos'è il Fattet Hummus?
Il Fattet Hummus è un piatto libanese composto da strati di pane pita tostato, ceci e una salsa a base di yogurt, tahina e aglio. Guarnito con pinoli soffritti nel burro, viene tradizionalmente consumato a colazione.
Posso usare i ceci in scatola?
Sì, risciacquali bene e scaldali brevemente in un po' d'acqua prima di usarli.
Per quanto tempo il pane rimane croccante?
Il Fatteh va servito subito, perché il pane perde consistenza se lasciato riposare troppo a lungo.
Posso aggiungere della carne?
Sì, alcune varianti prevedono l'aggiunta di carne d'agnello speziata sopra.
Qual è il segreto per una buona salsa allo yogurt?
Usa uno yogurt denso intero e assicurati che non sia troppo freddo al momento dell'utilizzo.
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