Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
8 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Besara. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Taktouka di ceciIn Marocco · stessi ingredienti59%
Stufato di Cavolfiore MarocchinoIn Marocco · stessi ingredienti57%
Sardine RipieneIn Marocco · stessi ingredienti53%
Una crema di fave egiziana, confortante e ricca di erbe fresche e aromi. Questo piatto rustico è spesso gustato con pane tostato come colazione nutriente o pasto leggero.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Besara è Taktouka di ceci (Marocco): i due condividono il 59% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Lasciate in ammollo 500g di fave secche in acqua durante la notte per ammorbidirle.
- 2
Scolate le fave e mettetele in una pentola capiente coprendole con 5 cm d'acqua.
- 3
Aggiungete una cipolla tritata e 4 spicchi d'aglio schiacciati, cuocendo a fuoco medio per 45 minuti.
- 4
Unite 1/2 tazza di prezzemolo, 1/2 tazza di coriandolo e 1/4 tazza di aneto freschi finché il composto non diventa verde scuro.
- 5
Continuate a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti finché le fave non sono completamente tenere.
- 6
Frullate il composto con un frullatore a immersione finché non è liscio; evitate di renderlo troppo liquido.
- 7
In una piccola padella, scaldate 3 cucchiai d'olio con cumino finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- 8
Versate l'olio speziato nel composto di fave, regolate di sale e servite caldo in ciotole basse.
Domande frequenti
Che cos'è la Besara?
La besara è un piatto tradizionale egiziano composto da una densa purea di fave secche, cipolla, aglio, erbe e spezie. Servito solitamente come salsa o contorno, viene consumato caldo insieme al pane.
Posso usare le fave in scatola?
No, questo piatto specifico richiede fave secche per ottenere la consistenza cremosa corretta.
Si serve caldo o freddo?
Si serve tradizionalmente tiepido, sebbene possa essere consumato a temperatura ambiente.
Cosa si serve come contorno?
Cipolle fritte croccanti sopra e pane pita caldo sono gli accompagnamenti classici.
Quanto dura?
Si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni se riposto in un contenitore ermetico.
🇪🇬Immagine generata dall'IA
