Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇵🇹Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
80 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Fagiolini alla portoghese con uova. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Ejotes GuisadosIn Messico · stessi ingredienti83%
Fasolakia Ladera: Fagiolini Greci in Salsa di PomodoroIn Grecia · stessi ingredienti75%
Fasolia KhadraIn Egitto · stessi ingredienti71%
Un piatto semplice e sostanzioso, spesso mangiato come pasto principale nei mesi estivi, focalizzato su fagiolini freschi e uova cotte alla perfezione.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Fagiolini alla portoghese con uova è Ejotes Guisados (Messico): i due condividono il 83% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Spuntare 500g di fagiolini e sbollentarli in acqua salata bollente per 5 minuti finché non sono teneri ma croccanti.
- 2
In una padella capiente, scaldare 50ml di olio d'oliva e soffriggere 1 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati finché non sono teneri.
- 3
Aggiungere 2 pomodori tritati nella padella e cuocere per 8 minuti finché non si disfano in una salsa densa.
- 4
Scolare bene i fagiolini e aggiungerli alla padella, mescolandoli per coprirli bene con la base di pomodoro.
- 5
Creare 4 piccole fossette nel composto e rompere con cura 1 uovo grande in ogni fossetta.
- 6
Condire le uova con un pizzico di sale e coprire la padella con un coperchio.
- 7
Cuocere a fuoco medio-basso per 3-5 minuti, finché gli albumi non sono rappresi ma i tuorli ancora liquidi.
- 8
Cospargere con un mazzetto di prezzemolo fresco tritato e servire subito mentre è caldo.
Domande frequenti
Che cosa sono i Fagiolini alla portoghese con uova?
I Fagiolini alla portoghese con uova sono un piatto di verdure di origine portoghese composto da fagiolini sbollentati e mescolati con una base di pomodori, cipolle, aglio e olio d'oliva, arricchito con uova. Vengono solitamente serviti come piatto principale leggero o come contorno durante il pranzo o la cena.
Posso usare i fagiolini in scatola?
Non è consigliato, poiché la consistenza dei fagiolini freschi sbollentati è essenziale per la riuscita di questo piatto.
Come faccio a sapere quando le uova sono pronte?
Gli albumi devono essere opachi e sodi, mentre i tuorli dovrebbero ancora oscillare leggermente.
È un contorno o un piatto principale?
Tradizionalmente è considerato un pasto principale leggero, spesso servito con pane croccante per fare la scarpetta.
E se non mi piacciono i tuorli liquidi?
Potete lasciare il coperchio per altri 2 minuti finché i tuorli non sono rappresi secondo le vostre preferenze.
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