🇲🇽 Messico · Cibo
Tinga de Pollo
Di eatmundo · 3 agosto 2026
Un saporito piatto di pollo sfilacciato cotto in una salsa affumicata di pomodoro e chipotle. Un classico messicano per eccellenza.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Bollite 500 g di petto di pollo finché non è cotto, poi lasciatelo raffreddare e sfilacciatelo finemente.
- 2
Tritate finemente 1 cipolla grande e 2 spicchi d'aglio.
- 3
In un frullatore, unite 3 pomodori e 2 peperoncini chipotle con un filo d'acqua fino ad ottenere un composto liscio.
- 4
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella ampia a fuoco medio.
- 5
Fate soffriggere la cipolla e l'aglio finché non diventano morbidi e traslucidi, circa 5 minuti.
- 6
Versate la salsa di pomodoro e chipotle e cuocete per 5 minuti finché non si addensa leggermente.
- 7
Aggiungete il pollo sfilacciato e 1 cucchiaino di sale, mescolando bene affinché la salsa aderisca alla carne.
- 8
Cuocete per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori prima di servire ben caldo.
Domande frequenti
Posso usare pollo arrosto già pronto?+
Sì, il pollo arrosto già pronto e sfilacciato è un'ottima scorciatoia per questa ricetta.
È molto piccante?+
Il chipotle dona un calore affumicato; potete rimuovere i semi dai peperoncini per ridurre la piccantezza.
Con cosa va servito?+
La tinga viene solitamente servita su tostadas croccanti guarnite con avocado, panna acida e formaggio sbriciolato.
Si può fare in versione vegetariana?+
Sì, potete sostituire il pollo con funghi trifolati o carote grattugiate per un'alternativa deliziosa.
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