Telur Balado

• Uova8 pezzi
• Scalogni6 pezzi
• Aglio3 spicchi
• Peperoncino rosso5 pezzi
• Pomodoro2 pezzi
• Salsa di soia dolce4 cucchiai
• Acqua100 ml
• Olio vegetale3 cucchiai
• Sale0.5 cucchiaino

Come si prepara

• 1

  Bollite 8 uova finché sono sode, sgusciatele e asciugatele bene con un panno per evitare schizzi durante la frittura.

• 2

  Scaldate 2 cucchiai d'olio e friggete le uova a fuoco medio, girandole finché la superficie non è dorata e soda, circa 5 minuti.

• 3

  Togliete le uova. Nella stessa padella, aggiungete 1 cucchiaio d'olio e soffriggete 6 scalogni affettati e 3 spicchi d'aglio.

• 4

  Aggiungete 5 peperoncini rossi macinati e 2 pomodori tritati, cuocendo finché la pasta non si addensa, circa 7 minuti.

• 5

  Versate 4 cucchiai di salsa di soia dolce e 100ml d'acqua, mescolate bene e aggiungete 0.5 cucchiaino di sale.

• 6

  Rimettete le uova nella padella, cuocendo a fuoco lento per 5 minuti e irrorandole spesso con la salsa.

• 7

  Aspettate che la salsa si riduca in uno strato rosso lucido che aderisce perfettamente alle uova.

• 8

  Servite caldo, meglio se con riso bianco.