Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇮🇩Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
7 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Telur Balado. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Telur Dadar TofuIn Malesia · stessi ingredienti67%
Telur Dadar Bawang (Frittata alle cipolle)In Malesia · stessi ingredienti55%
Tinga de PolloIn Messico · stessi ingredienti55%
Uova sode fritte finché la superficie non diventa croccante, poi immerse in una ricca salsa sambal balado speziata e piccante.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Telur Balado è Telur Dadar Tofu (Malesia): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Bollite 8 uova finché sono sode, sgusciatele e asciugatele bene con un panno per evitare schizzi durante la frittura.
- 2
Scaldate 2 cucchiai d'olio e friggete le uova a fuoco medio, girandole finché la superficie non è dorata e soda, circa 5 minuti.
- 3
Togliete le uova. Nella stessa padella, aggiungete 1 cucchiaio d'olio e soffriggete 6 scalogni affettati e 3 spicchi d'aglio.
- 4
Aggiungete 5 peperoncini rossi macinati e 2 pomodori tritati, cuocendo finché la pasta non si addensa, circa 7 minuti.
- 5
Versate 4 cucchiai di salsa di soia dolce e 100ml d'acqua, mescolate bene e aggiungete 0.5 cucchiaino di sale.
- 6
Rimettete le uova nella padella, cuocendo a fuoco lento per 5 minuti e irrorandole spesso con la salsa.
- 7
Aspettate che la salsa si riduca in uno strato rosso lucido che aderisce perfettamente alle uova.
- 8
Servite caldo, meglio se con riso bianco.
Domande frequenti
Che cos'è il Telur Balado?
Il Telur Balado è un piatto indonesiano a base di uova sode fritte e condite con una salsa piccante di peperoncini rossi, scalogni, aglio e pomodoro. Viene solitamente servito come contorno accompagnato dal riso al vapore durante il pranzo o la cena.
Le uova vanno fritte?
Sì, la frittura crea una superficie compatta che permette alla salsa di aderire meglio.
Posso usare meno peperoncino?
Assolutamente sì; rimuovete i semi per ridurre la piccantezza mantenendo il colore vibrante.
È meglio usare pomodori freschi?
Sì, aggiungono un'acidità naturale che bilancia la dolcezza della salsa di soia.
Posso conservarle in frigo?
Sì, si conservano bene per 2 giorni e spesso il giorno dopo sono ancora più gustose.
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