🇲🇾 Malesia · Cibo
Telur Dadar Tofu
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn'omelette soffice e gustosa arricchita con dadini di tofu. Questo semplice classico della cucina malese è sostanzioso, ricco di proteine e perfetto col riso.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Asciugare 400 g di tofu e tagliarlo a cubetti di 1 cm per assicurare una cottura uniforme senza eccessiva umidità.
- 2
Scaldare 20 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare i cubetti di tofu finché non sono dorati.
- 3
In una ciotola, sbattere 3 uova con scalogni tritati, aglio, peperoncino, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di sale.
- 4
Aggiungere i cubetti di tofu dorati direttamente nel composto di uova e lasciar riposare per 30 secondi per assorbire i sapori.
- 5
Aggiungere i restanti 30 ml di olio nella padella calda, assicurandosi di coprire bene tutto il fondo.
- 6
Versare il composto di uova e tofu nella padella, distribuendo il tofu in modo uniforme con una spatola.
- 7
Cuocere a fuoco medio-basso per 3-4 minuti finché i bordi non sono croccanti e il centro rappreso.
- 8
Capovolgere con cura usando un piatto grande, quindi cuocere l'altro lato per 2 minuti finché non è dorato.
Domande frequenti
Quale tipo di tofu è migliore?+
Il tofu compatto è il migliore perché mantiene la forma durante la rosolatura e il capovolgimento.
Posso aggiungere verdure?+
Sì, cipollotti o carote finemente tritati aggiungono una croccantezza deliziosa all'omelette.
Come capovolgerla senza romperla?+
Far scivolare l'omelette su un piatto piano grande, poi invertire la padella sul piatto per capovolgerla.
È piccante?+
Il livello di piccantezza è regolabile; basta rimuovere i semi del peperoncino o ometterlo del tutto.
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