Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾Stessi ingredienti, altrove nel mondo
13 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Telur Dadar Tofu. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Telur Kecap PedasIn Indonesia · stessi ingredienti73%
Telur Ceplok KecapIn Indonesia · stessi ingredienti67%
Telur BaladoIn Indonesia · stessi ingredienti67%
Un'omelette soffice e gustosa arricchita con dadini di tofu. Questo semplice classico della cucina malese è sostanzioso, ricco di proteine e perfetto col riso.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Telur Dadar Tofu è Telur Kecap Pedas (Indonesia): i due condividono il 73% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Asciugare 400 g di tofu e tagliarlo a cubetti di 1 cm per assicurare una cottura uniforme senza eccessiva umidità.
- 2
Scaldare 20 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare i cubetti di tofu finché non sono dorati.
- 3
In una ciotola, sbattere 3 uova con scalogni tritati, aglio, peperoncino, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di sale.
- 4
Aggiungere i cubetti di tofu dorati direttamente nel composto di uova e lasciar riposare per 30 secondi per assorbire i sapori.
- 5
Aggiungere i restanti 30 ml di olio nella padella calda, assicurandosi di coprire bene tutto il fondo.
- 6
Versare il composto di uova e tofu nella padella, distribuendo il tofu in modo uniforme con una spatola.
- 7
Cuocere a fuoco medio-basso per 3-4 minuti finché i bordi non sono croccanti e il centro rappreso.
- 8
Capovolgere con cura usando un piatto grande, quindi cuocere l'altro lato per 2 minuti finché non è dorato.
Domande frequenti
Che cos'è il Telur Dadar Tofu?
Il Telur Dadar Tofu è un piatto malese a base di uova sbattute fritte con tofu, peperoncino, scalogno, aglio e salsa di soia. È un contorno domestico comune, solitamente servito insieme al riso al vapore per pranzo o cena.
Quale tipo di tofu è migliore?
Il tofu compatto è il migliore perché mantiene la forma durante la rosolatura e il capovolgimento.
Posso aggiungere verdure?
Sì, cipollotti o carote finemente tritati aggiungono una croccantezza deliziosa all'omelette.
Come capovolgerla senza romperla?
Far scivolare l'omelette su un piatto piano grande, poi invertire la padella sul piatto per capovolgerla.
È piccante?
Il livello di piccantezza è regolabile; basta rimuovere i semi del peperoncino o ometterlo del tutto.
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