Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇮🇩Stessi ingredienti, altrove nel mondo
9 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Spinaci d'Acqua al Soia Fermentata. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Spinaci d'Acqua SaltatiIn Tailandia · stessi ingredienti· Stessa tecnica83%
Pad Pak BoongIn Tailandia · stessi ingredienti67%
Spinaci d'Acqua SaltatiIn Malesia · stessi ingredienti67%
Un classico saltato indonesiano con spinaci d'acqua e pasta di soia fermentata. Apprezzato per il colore verde vivace, la croccantezza e la profondità umami.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Spinaci d'Acqua al Soia Fermentata è Spinaci d'Acqua Saltati (Tailandia): i due condividono il 83% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Lavate bene gli spinaci d'acqua sotto l'acqua fredda, eliminate le estremità dure dei gambi e tagliateli in pezzi da 5 cm.
- 2
Affettate finemente gli scalogni, l'aglio e i peperoncini rossi con un coltello affilato su un tagliere di legno.
- 3
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in un grande wok a fuoco alto finché non sfrigola.
- 4
Saltate scalogni, aglio e peperoncini per circa 30 secondi finché profumano, facendo attenzione a non farli scurire.
- 5
Aggiungete la pasta di soia fermentata e mescolate velocemente per 15 secondi per rilasciare l'aroma.
- 6
Aggiungete gli spinaci d'acqua e saltate vigorosamente per 1-2 minuti finché non iniziano ad appassire.
- 7
Versate la salsa di ostriche e aggiungete 0,5 cucchiaino di sale, saltando per altri 30 secondi fino a glassare.
- 8
Togliete subito dal fuoco per mantenere il verde vibrante; servite caldo con riso jasmine.
Domande frequenti
Che cos'è lo Spinaci d'Acqua al Soia Fermentata?
Lo Spinaci d'Acqua al Soia Fermentata è un piatto indonesiano a base di spinaci d'acqua saltati, conditi con pasta di soia fermentata, aglio, scalogno e peperoncino. Viene solitamente servito come contorno di verdure durante i pasti quotidiani insieme al riso.
Cosa posso usare se non trovo gli spinaci d'acqua?
Spinaci o bok choy sono valide alternative, anche se la consistenza sarà diversa.
Perché i miei spinaci d'acqua sono diventati molli?
Probabilmente li hai cotti troppo; il saltato deve essere veloce per mantenere i gambi croccanti.
La pasta di soia fermentata è essenziale?
Sì, fornisce il profilo di sapore unico e umami che definisce questo piatto regionale.
Posso aggiungere proteine?
Sì, gamberi affettati finemente o tofu fritto croccante sono aggiunte eccellenti per le verdure.
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