Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇭Stessi ingredienti, altrove nel mondo
31 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Pollo Kunig (Stufato di Pollo alla Curcuma). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Ayam Masak Lemak Cili ApiIn Malesia · stessi ingredienti· Stessa tecnica80%
GomenIn Etiopia · stessi ingredienti67%
Tajine di Pollo con Limone Confit e OliveIn Marocco · stessi ingredienti63%
Un piatto vibrante di Mindanao che usa curcuma in polvere per donare alla salsa un colore oro profondo e un sapore terroso unico.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Pollo Kunig è Ayam Masak Lemak Cili Api (Malesia): i due condividono il 80% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Schiacciare l'aglio, affettare la cipolla e grattugiare finemente lo zenzero.
- 2
Scaldare l'olio in una pentola a fondo spesso e soffriggere le cipolle finché non sono morbide.
- 3
Aggiungere aglio e zenzero, mescolando costantemente per 1 minuto.
- 4
Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle leggermente.
- 5
Spolverare la curcuma sul pollo e mescolare per coprire uniformemente.
- 6
Versare il latte di cocco e portare a un sobbollire molto dolce; non far bollire forte per evitare che cagli.
- 7
Coprire e cuocere a fuoco lento per 35 minuti finché il pollo non è tenero e la salsa addensata.
- 8
Aggiungere i peperoncini interi negli ultimi 5 minuti prima di spegnere il fuoco.
Domande frequenti
Che cos'è il Pollo Kunig (Stufato di Pollo alla Curcuma)?
Il Pollo Kunig (Stufato di Pollo alla Curcuma) è uno stufato filippino a base di cosce di pollo cotte nel latte di cocco con curcuma, zenzero e aromi. Viene consumato abitualmente come piatto principale durante i pasti quotidiani, accompagnato da riso bianco.
Perché si chiama Kunig?
Kunig si riferisce al colore giallo della curcuma.
Posso usare il petto di pollo?
Le cosce rimangono più succose, ma il petto va bene se si cuoce meno.
Il latte di cocco è essenziale?
Sì, fornisce la cremosità che bilancia il sapore della curcuma.
Come evitare che il latte di cocco cagli?
Mantenere il fuoco basso e mescolare di tanto in tanto.
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