Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇪🇹Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
20 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Yel Misir Alicha. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Pollo Ginataang ManokNelle Filippine · stessi ingredienti· Stessa tecnica67%
Pollo Kunig (Stufato di Pollo alla Curcuma)Nelle Filippine · stessi ingredienti62%
Bhuna GoshtIn India · stessi ingredienti62%
Uno stufato di lenticchie giallo dorato e delicato tipico dell'Etiopia. A differenza delle varianti piccanti, questo piatto è profumato con curcuma e zenzero, offrendo un profilo terroso e rilassante.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Yel Misir Alicha è Pollo Ginataang Manok (Filippine): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sciacquare 250g di lenticchie gialle sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida, poi mettere da parte.
- 2
In una pentola a fuoco medio, soffriggere a secco 2 cipolle tritate per 10 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere 50g di niter kibbeh.
- 3
Aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di curcuma e 1 cucchiaino di zenzero grattugiato nella pentola, cuocendo per 3 minuti finché non diventa molto profumato.
- 4
Incorporare le lenticchie sciacquate, rivestendole bene con la miscela di cipolle speziate per permettere ai sapori di penetrare.
- 5
Versare 750ml di acqua o brodo vegetale e portare la pentola a un leggero bollore.
- 6
Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti finché le lenticchie non sono completamente morbide e hanno assorbito la maggior parte del liquido.
- 7
Condire con 1 cucchiaino di sale e schiacciare leggermente con un cucchiaio per ottenere una consistenza liscia, simile a una pappa.
Domande frequenti
Che cos'è il Yel Misir Alicha?
Il Yel Misir Alicha è un delicato piatto di lenticchie etiope preparato con lenticchie gialle, curcuma, aglio e zenzero. È classificato come 'alicha', il che significa che viene preparato senza spezie berbere piccanti, offrendo un'opzione leggera e rilassante.
In che modo differisce dal Misir Wat?
Il Misir Wat è piccante e rosso a causa dell'uso del berbere, mentre il Yel Misir Alicha è giallo, delicato e si basa sul profumo di zenzero e curcuma.
Posso usare le lenticchie rosse?
Le lenticchie rosse cuociono molto più velocemente e diventano una purea molto morbida; le lenticchie gialle mantengono meglio la forma, il che è preferibile per la consistenza.
Con cosa servirlo?
Servirlo insieme ad altri piatti sopra l'injera, o come parte di un pasto di digiuno con stufati di verdure come il Tikil Gomen.
È piccante?
No, è volutamente delicato e aromatico piuttosto che piccante, adatto ai bambini o a chi preferisce sapori non piccanti.
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