Di eatmundo · 8 settembre 2026
🇪🇹Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
22 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Kik Alicha. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Pollo Ginataang ManokNelle Filippine · stessi ingredienti· Stessa tecnica67%
Pollo Kunig (Stufato di Pollo alla Curcuma)Nelle Filippine · stessi ingredienti62%
Bhuna GoshtIn India · stessi ingredienti62%
Uno stufato delicato e vibrante di piselli spezzati gialli dall'Etiopia. Questo piatto leggero e non piccante è amato per la sua consistenza cremosa e il ricco aroma di burro, offrendo un equilibrio perfetto ai piatti più audaci su un vassoio condiviso.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Kik Alicha è Pollo Ginataang Manok (Filippine): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Risciacqua bene 300g di piselli spezzati gialli sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
- 2
Metti i piselli in una pentola, copri con 800ml di acqua e porta a ebollizione; poi cuoci a fuoco lento per 30 minuti finché non diventano teneri.
- 3
In una padella separata, soffriggi 2 cipolle tritate finemente con 2 cucchiai di niter kibbeh finché non diventano tenere e dorate, circa 8 minuti.
- 4
Aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di curcuma e 1/2 cucchiaino di zenzero alle cipolle, mescolando per 1 minuto.
- 5
Scola i piselli cotti se c'è liquido in eccesso, ma conservane un po' per mantenerli cremosi.
- 6
Incorpora delicatamente il composto di cipolle speziate ai piselli cotti.
- 7
Fai sobbollire tutto insieme a fuoco basso per 5 minuti, permettendo ai piselli di assorbire completamente la salsa di burro dorato.
- 8
Condisci con 1 cucchiaino di sale e aggiusta la densità con altra acqua se risulta troppo denso.
Domande frequenti
Che cos'è il Kik Alicha?
Il Kik Alicha è uno stufato di piselli spezzati etiope dal gusto mite, caratterizzato dal colore giallo brillante dovuto alla curcuma. Viene servito come componente chiave del vassoio vegetariano.
Perché usare i piselli spezzati gialli?
I piselli spezzati gialli sono preferiti per il loro sapore delicato e leggermente di nocciola e per la loro capacità di trasformarsi naturalmente in una consistenza cremosa.
Posso renderlo piccante?
Sebbene la versione tradizionale sia delicata, puoi aggiungere peperoncini verdi tritati alla base di cipolla se preferisci un tocco piccante.
È senza glutine?
Sì, il Kik Alicha è naturalmente senza glutine; servilo su injera fatta di teff (anch'essa senza glutine) per un pasto totalmente sicuro.
Cosa fare se i piselli sono ancora duri?
Aggiungi altra acqua calda e continua a cuocere; i piselli spezzati possono variare in base all'età e richiedere tempo extra per raggiungere la giusta cremosità.
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