Bademcan-e Kebap

• Patlıcan3 büyük boy
• Sarımsak4 diş
• Domates Salçası2 yemek kaşığı
• Soğan1 orta boy
• Zerdeçal1 çay kaşığı
• Tuz1.5 çay kaşığı
• Yağ5 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  3 büyük boy patlıcanı soyun ve 2cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.

• 2

  Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz serpin, 30 dakika bekletin ve acılığını alması için kurulayın.

• 3

  Bir tavada 4 yemek kaşığı yağı ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

• 4

  Başka bir küçük tavada 1 adet ince kıyılmış soğanı 1 çay kaşığı zerdeçal ile yumuşayana kadar soteleyin.

• 5

  Soğana 4 diş ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

• 6

  Kızarmış patlıcanları geniş bir tencereye dizin ve üzerine 100ml su ile hazırladığınız domates sosunu dökün.

• 7

  Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika, patlıcanlar lokum gibi olana ve sıvı koyulaşana kadar pişirin.

• 8

  Sıcak bir yan yemek olarak, tercihen taze pide eşliğinde servis yapın.