🇪🇬 Mısır · Yemek
Fattet Mouz Dani (Kuzu İncik Fatte)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGÇıtır pita ekmekleri, sarımsaklı pilav ve zengin domatesli-sirkeli sos üzerinde sunulan, yavaş pişmiş lokum gibi kuzu inciklerden oluşan gösterişli bir Mısır ziyafetidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı sade yağı orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.
- 2
4 kuzu inciği her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin, ardından kenara alın.
- 3
Aynı tencerede 3 dilimlenmiş soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, son dakikada 4 ezilmiş sarımsak dişini ekleyin.
- 4
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve çiğ kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.
- 5
İncikleri tencereye geri alın, 3 kakule tanesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini suyla kapatın.
- 6
Etler çataldan ayrılacak kadar yumuşayana dek kısık ateşte 90 dakika pişirin.
- 7
Doğranmış pide ekmeklerini fırında altın sarısı olana kadar kızartın; ekmek, pilav ve zengin et suyunu kat kat dizin.
- 8
Kuzu incikleri üzerine yerleştirin ve kıtırlık ile yumuşaklık dengesini koruyarak hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzu yerine dana eti kullanılabilir mi?+
Evet, ancak dana incik kullanın ve aynı yumuşaklığa ulaşmak için pişirme süresini 30 dakika uzatın.
Ekmek dokusu için püf noktası nedir?+
Ekmeklerin sosu tamamen lapa olmadan çekebilmesi için çok kıtır olana kadar kızartıldığından emin olun.
Pilav için bir ipucu var mı?+
Sosla iyi birleşen hafif yapışkan doku için orta taneli Mısır pirinci kullanın.
Neden kakule kullanılır?+
Kakule, kuzu etinin ağırlığını dengelemek ve aromatik bir derinlik katmak için Mısır mutfağında vazgeçilmezdir.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Fattet Mouz Dani (Kuzu İncik Fatte) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
