🇱🇧 Lübnan · Yemek
Muğrabiyye
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBEt ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış geleneksel bir Lübnan inci kuskus yemeğidir. Bu kutlama yemeği, Lübnan mutfağının temel taşlarından biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Doğranmış soğanları 50g sade yağda altın rengini alana kadar soteleyin.
- 2
Kuzu incikleri aynı tencerede yüksek ateşte mühürleyerek zengin bir kahverengi kabuk oluşturun.
- 3
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın; yüzeye çıkan köpükleri bir kepçeyle alın.
- 4
Yedi türlü baharatı ve tuzu ekleyip altını kısın, 75 dakika boyunca ağır ağır pişmeye bırakın.
- 5
İnci kuskusu ayrı bir tavada az miktarda yağ ile hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Pişen kuskusu et suyuyla birleştirin ve sıvı tamamen çekilene kadar pişirin.
- 7
İncikleri kuskus yatağının üzerine yerleştirin ve kavrulmuş bademlerle süsleyin.
- 8
Ocağı kapatmadan önce etin kemikten ayrılacak kadar yumuşak olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzu yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk but bu tarif için harika ve popüler bir alternatiftir.
Kuskusun mükemmel olması için sır nedir?+
Sıvı eklemeden önce taneleri yağda hafifçe kavurmak yapışmayı önler.
İnciklerin piştiğini nasıl anlarım?+
Et bir çatalla dürtüldüğünde kemikten kolayca ayrılıyorsa pişmiştir.
Vejetaryen yapabilir miyim?+
Sebze suyu kullanın ve et yerine havuç veya nohut gibi sebzeler ekleyin.
