eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Et ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış geleneksel bir Lübnan inci kuskus yemeğidir. Bu kutlama yemeği, Lübnan mutfağının temel taşlarından biridir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Muğrabiyye ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Fattet Mouz Dani (Mısır); ortak malzeme oranı %46.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Doğranmış soğanları 30g sade yağda altın rengini alana kadar soteleyin.
- 2
Kuzu incikleri aynı tencerede yüksek ateşte mühürleyerek zengin bir kahverengi kabuk oluşturun.
- 3
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın; yüzeye çıkan köpükleri bir kepçeyle alın.
- 4
Yedi türlü baharatı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip altını kısın, et kemikten ayrılacak kadar yumuşayana kadar 150 dakika boyunca ağır ağır pişmeye bırakın. Son 30 dakikada 300g inci soğanı ekleyin.
- 5
Ayrı, yağsız bir tavada bademleri altın rengini alana kadar kavurun ve kenara alın. Ardından inci kuskusu aynı tavada 20g sade yağ ile hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
İncikleri ve inci soğanları tencereden alın ve sıcak tutun. 1 L et suyu ölçün, gerekirse su ekleyerek tamamlayın. Kavrulmuş kuskusun üzerine dökün, 250g nohutu ve inci soğanları karıştırın, kapağını kapatıp kuskus yumuşayıp sıvı tamamen çekilene kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
İncikleri nohutlu ve inci soğanlı kuskus yatağının üzerinde servis edin ve kavrulmuş bademlerle süsleyin.
- 8
Kalan sıcak et suyunu bir kaseye dökün ve kuskusun üzerine gezdirmek için yanında servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Moughrabiyeh nedir?
Moughrabiyeh, inci şeklindeki irmik makarnası, kuzu incik, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir Lübnan yemeğidir. Genellikle aile toplantılarında sunulan bu yemek, kavrulmuş bademle süslenerek ana öğün olarak tüketilir.
Kuzu yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, tavuk but bu tarif için harika ve popüler bir alternatiftir.
Kuskusun mükemmel olması için sır nedir?
Sıvı eklemeden önce taneleri yağda hafifçe kavurmak yapışmayı önler.
İnciklerin piştiğini nasıl anlarım?
Et bir çatalla dürtüldüğünde kemikten kolayca ayrılıyorsa pişmiştir.
Vejetaryen yapabilir miyim?
Kuzu etini çıkarın ve sebze suyu kullanın. Ekstra nohut ve havuç gibi doyurucu kök sebzeler ekleyin. Sade yağ sayesinde yemek vejetaryen olur ama vegan olmaz.
🇱🇧AI ile üretilmiş görsel