🇱🇧 Lübnan · Yemek
Muğrabiyye
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselEt ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış geleneksel bir Lübnan inci kuskus yemeğidir. Bu kutlama yemeği, Lübnan mutfağının temel taşlarından biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Doğranmış soğanları 50g sade yağda altın rengini alana kadar soteleyin.
- 2
Kuzu incikleri aynı tencerede yüksek ateşte mühürleyerek zengin bir kahverengi kabuk oluşturun.
- 3
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın; yüzeye çıkan köpükleri bir kepçeyle alın.
- 4
Yedi türlü baharatı ve tuzu ekleyip altını kısın, 75 dakika boyunca ağır ağır pişmeye bırakın.
- 5
İnci kuskusu ayrı bir tavada az miktarda yağ ile hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Pişen kuskusu et suyuyla birleştirin ve sıvı tamamen çekilene kadar pişirin.
- 7
İncikleri kuskus yatağının üzerine yerleştirin ve kavrulmuş bademlerle süsleyin.
- 8
Ocağı kapatmadan önce etin kemikten ayrılacak kadar yumuşak olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Moughrabiyeh nedir?+
Moughrabiyeh, inci şeklindeki irmik makarnası, kuzu incik, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir Lübnan yemeğidir. Genellikle aile toplantılarında sunulan bu yemek, kavrulmuş bademle süslenerek ana öğün olarak tüketilir.
Kuzu yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk but bu tarif için harika ve popüler bir alternatiftir.
Kuskusun mükemmel olması için sır nedir?+
Sıvı eklemeden önce taneleri yağda hafifçe kavurmak yapışmayı önler.
İnciklerin piştiğini nasıl anlarım?+
Et bir çatalla dürtüldüğünde kemikten kolayca ayrılıyorsa pişmiştir.
Vejetaryen yapabilir miyim?+
Sebze suyu kullanın ve et yerine havuç veya nohut gibi sebzeler ekleyin.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
