eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pilav16 ülkeden 45 tarif
Yavaş pişmiş et, renkli sebzeler ve kavrulmuş kuruyemişlerle katmanlanan, sıcak baharatlarla aromalandırılmış şölen tadında bir Lübnan pilavı.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Riz à la Djaj ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Fattet Mouz Dani (Mısır); ortak malzeme oranı %29.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1400 gram tavuğu (bütün tavuk veya kemikli parçalar) 1500 ml su, 2 tarçın çubuğu ve 2 tatlı kaşığı tuz ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynatın, köpüğünü alın, ardından kapağı yarı açık şekilde tavuk iyice pişip yumuşayana kadar 50 dakika hafif ateşte pişirin. Süzün ve suyunu saklayın.
- 2
Etler pişerken, doğranmış havuçları ve bezelyeleri 10 gram sade yağda yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Ayrı bir tencerede 400 gram pirinci 20 gram sade yağ ile 2 dakika kavurarak tanelerin yağla bütünleşmesini sağlayın.
- 4
Tavuk suyundan 800 ml ölçün (yetmezse su ile tamamlayın) ve pirince 1'e 2 oranında ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
- 5
Pirinç piştikten sonra sotelenmiş havuç ve bezelyeleri nazikçe pirince ekleyerek harmanlayın.
- 6
50 gram bademi 20 gram sade yağda orta ateşte altın sarısı ve kokulu olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
- 7
Tavuğu tencereden çıkarın, derisini ve kemiklerini atın ve etini iri parçalar halinde didikleyin.
- 8
Pilavın üzerine didiklenmiş tavuğu ve kavrulmuş bademleri yağıyla birlikte ekleyerek şık bir sunumla servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Riz à la Djaj nedir?
Riz à la Djaj, tavuk suyunda bezelye, havuç ve tarçınla pişirilen pirinçten oluşan, üzerine didiklenmiş haşlanmış tavuk ve sade yağda kavrulmuş badem eklenen bir Lübnan yemeğidir. Genellikle ziyafetlerde ve aile toplantılarında ana yemek olarak sunulur.
Bütün tavuk yerine tavuk parçaları kullanabilir miyim?
Evet. 'Djaj' tavuk anlamına gelir ve 1400 gram kemikli but veya baget de aynı derecede iyi sonuç verir. Onları 50 yerine 40 dakika haşlayın.
Hangi pirinç türü en iyisidir?
Bu yemek için tane tane dökülen uzun taneli veya Basmati pirinç tercih edilir.
Pilavı nasıl daha aromatik yapabilirim?
Etleri haşlarken içine birkaç tane kakule ve bir tarçın çubuğu daha ekleyebilirsiniz.
Et yumuşamazsa ne yapmalıyım?
Et kemikten kolayca ayrılana kadar pişirme süresini 15-20 dakika daha uzatın.
🇱🇧AI ile üretilmiş görsel