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Hachis de Corned Beef
Par eatmundo · 5 juillet 2026
Un petit-déjeuner américain de diner par excellence, ce hachis savoureux combine du corned beef en dés, des pommes de terre et des oignons, poêlés jusqu'à obtenir une croustillance dorée. Souvent garni d'un œuf au plat parfait, c'est un début de journée copieux et satisfaisant.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 2
Ajouter 1 oignon coupé en dés et 3 tasses de pommes de terre cuites coupées en dés (comme des Russets). Faire cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer et à croustiller (8-10 minutes).
- 3
Incorporer 2 tasses de corned beef cuit coupé en dés. Étaler le mélange uniformément dans la poêle et appuyer légèrement pour favoriser le brunissement.
- 4
Laisser cuire sans remuer pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme en dessous. Retourner et cuire encore 3-5 minutes.
- 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir immédiatement, souvent garni d'un œuf au plat et de persil frais.
Questions fréquentes
Quel type de bœuf est le meilleur pour le Corned Beef Hash?+
Pour un corned beef hash classique, utilisez du corned beef cuit restant, coupé en petits dés. Sa tendreté et sa saveur sont parfaites pour ce plat.
Dois-je précuire les pommes de terre pour le corned beef hash?+
Oui, il est fortement recommandé d'utiliser des pommes de terre précuites, telles que bouillies ou cuites au four, coupées en dés d'un demi-pouce. Cela garantit une cuisson uniforme et qu'elles deviennent tendres dans le hash.
Quel est le secret pour obtenir une croûte croustillante sur mon corned beef hash?+
Pour obtenir une croûte croustillante, utilisez une poêle chaude avec une combinaison d'huile et de beurre, et ne surchargez pas la poêle. Appuyez doucement sur le hachis avec une spatule et laissez-le cuire sans le déranger pendant plusieurs minutes avant de le retourner.
Comment dois-je cuire les œufs pour les servir avec le corned beef hash?+
Traditionnellement, les œufs sont frits au plat ou pochés et placés directement sur le hachis chaud. Le jaune coulant complète parfaitement la richesse savoureuse du plat.
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