Bauernfrühstück (Petit Déjeuner Fermier Allemand) vs Hachis de Corned Beef

Les deux plats reposent sur des dés de pomme de terre poêlés et croustillants, de l'oignon, du beurre, des œufs et une touche finale de persil, mais ils aboutissent à des assiettes bien différentes. Dans le Bauernfrühstück, les pommes de terre crues dorent lentement dans la graisse fondue du bacon, l'oignon devient tendre et légèrement caramélisé, et les œufs battus sont versés sur l'ensemble pour prendre en une poêlée homogène, le bacon croustillant apportant une note salée. Le Corned Beef Hash part de pommes de terre précuites et de corned-beef coupé en dés, déjà salé, pressé pour former une croûte croquante, puis couronné d'œufs entiers cuits jusqu'à ce que les blancs prennent et que les jaunes restent coulants.