Pasty de Cornouailles Authentique vs Hachis de Corned Beef

Les deux plats reposent sur la pomme de terre, l'oignon, le beurre et le poivre, mais les emploient de façon très différente. Dans le Cornish pasty, le beurre entre dans une pâte ferme qui enferme du bœuf cru, des pommes de terre finement tranchées, du rutabaga et de l'oignon, assaisonnés au poivre noir et cuits ensemble près d'une heure jusqu'à devenir tendres sous une croûte dorée. Le corned beef hash utilise au contraire le beurre et l'huile dans une poêle bien chaude, où des dés de pommes de terre cuites, l'oignon et le corned beef salé sont pressés pour former une croûte croustillante. Garni d'œufs au jaune coulant et de persil haché, le hash est un plat à la poêle croustillant et généreux, tandis que le pasty est une préparation au four scellée et autonome.