🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginisang Ampalaya (Acı Kavun ve Yumurta)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Acı kavunun sarımsak, soğan, domates ve çırpılmış yumurta ile sotelendiği klasik bir ev yemeği. Kavunun topraksı acılığını yumurta ile mükemmel dengeler.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölün ve tüm çekirdeklerini çıkarın.
- 2
İnce dilimler halinde kesin, acılığını azaltmak için 15 dakika tuzlu suda bekletin ve süzün.
- 3
Bir tavada yağı ısıtın ve sarımsak, soğan ve domatesleri yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Süzülmüş acı kavunları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- 5
Yumurtaları küçük bir kasede bir tutam tuzla çırpın.
- 6
Çırpılmış yumurtaları tavadaki acı kavunların üzerine dökün.
- 7
Yumurtalar pişene ve kabarana kadar sebzelerle yavaşça harmanlayın.
- 8
Hemen ateşten alın ve beyaz pirinç pilavı ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ampalaya'nın acısını nasıl azaltırım?+
Tuzlayıp suda bekletmek en etkili yöntemdir.
Protein ekleyebilir miyim?+
İsterseniz pişmiş karides veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Beyaz iç kısmını çıkarmalı mıyım?+
Evet, içindeki beyaz zarı kazımak acılığı önemli ölçüde azaltır.
Ne kadar süre sotelemeliyim?+
Fazla pişirmeyin, hafif çıtır kalmalıdır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginisang Ampalaya (Acı Kavun ve Yumurta) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
