🇱🇧 Líbano · Comida
Loubieh bi Zeit (Judías Verdes en Aceite)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBUn plato vegetariano libanés clásico de judías verdes tiernas estofadas con tomate y abundante ajo en aceite de oliva virgen.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Limpie y lave 500g de judías verdes frescas.
- 2
Corte 2 cebollas en rodajas finas y pique 3 dientes de ajo.
- 3
Caliente 60ml de aceite de oliva en una sartén grande y sofría las cebollas hasta que estén suaves.
- 4
Añada las judías verdes y saltee durante 5 minutos a fuego medio.
- 5
Agregue 400g de tomates en cubos, 1 cdta. de sal y media taza de agua.
- 6
Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que las judías estén muy tiernas.
- 7
Añada el ajo en los últimos 5 minutos de cocción para un sabor intenso.
- 8
Sirva a temperatura ambiente con pan crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías verdes congeladas?+
Sí, pero requerirán menos tiempo de cocción que las frescas.
¿Qué tipo de judías funcionan mejor?+
Las judías planas son la elección más tradicional para este plato.
¿Se sirve caliente o frío?+
Tradicionalmente se sirve a temperatura ambiente, pero también es delicioso caliente.
¿Qué pasa si la salsa tiene mucha agua?+
Cocine sin tapa durante los últimos 5 minutos para reducir el líquido.
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