🇲🇽 Mexiko · Dessert
Klassische mexikanische Churros
Von eatmundo · 3. August 2026
Knuspriges, goldbraun frittiertes Brandteiggebäck in Zimtzucker gewendet, serviert mit warmer Schokoladensauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Bringen Sie in einem Topf 250ml Wasser mit 100g Butter und einer Prise Salz zum Kochen.
- 2
Geben Sie 500g Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze kräftig, bis sich ein glatter Teigball bildet.
- 3
Vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann 2 Eier unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- 4
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle.
- 5
Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer Pfanne auf 180°C.
- 6
Spritzen Sie 10 cm lange Streifen direkt in das heiße Öl und schneiden Sie sie mit einer Schere ab.
- 7
Frittieren Sie sie 3-4 Minuten goldbraun und wenden Sie sie gelegentlich für eine gleichmäßige Farbe.
- 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in einer Mischung aus 100g Zucker und 2 EL Zimt wenden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Churro?+
Ein Churro ist ein aus Mexiko stammendes Brandteiggebäck. Es besteht aus Mehl, Butter und Eiern, wird meist mit Zimtzucker bestreut und typischerweise als süßer Snack oder zum Frühstück gegessen.
Was ist ein Churro?+
Ein Churro ist ein in Mexiko beliebtes frittiertes Gebäck aus Brandteig. Es besteht hauptsächlich aus Mehl, Butter und Eiern und wird traditionell mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut als Snack oder zum Frühstück serviert.
Warum sind meine Churros explodiert?+
Der Teig hatte wahrscheinlich Lufteinschlüsse; drücken Sie ihn fest in den Beutel und achten Sie auf Luftblasen.
Welches Öl ist am besten zum Frittieren?+
Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
Kann ich sie auch backen?+
Authentische Churros werden frittiert; beim Backen erhalten sie eher eine brotartige Textur statt des charakteristischen Knusperns.
Sollten sie innen weich sein?+
Ja, ein perfekter Churro hat eine knusprige Hülle und ein weiches, luftiges Inneres.
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