Vereinigtes Königreich · Dessert
Königin der Puddings (Traditioneller britischer Ofenpudding)
Von eatmundo · 6. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
35 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Königin der Puddings (Traditioneller britischer Ofenpudding). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Arme Ritter (Arme Ritter / Deutscher French Toast)In Deutschland · gleiche Zutaten67 %
Eierkuchen (Deutsche Pfannkuchen)In Deutschland · gleiche Zutaten67 %
Südlicher BananenpuddingIn den USA · gleiche Zutaten63 %
Ein tröstliches und elegantes britisches Dessert mit einer Basis aus in Vanillemilch eingeweichten Semmelbröseln, einer üppigen Schicht Marmelade und einer leichten, goldbraunen Baiserhaube. Es ist ein herrliches Zusammenspiel von Texturen und süßen Aromen, perfekt als wärmender Abschluss jeder Mahlzeit.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Arme Ritter (Deutschland) das Gericht aus einer anderen Küche, das Königin der Puddings am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F / Gas Stufe 4) vor und fetten Sie eine 1,5-Liter-Ofenform mit 5g der Butter ein. Geben Sie 50g frische Semmelbrösel in eine Schüssel. Erwärmen Sie 500ml Vollmilch mit den restlichen 25g Butter, 50g Zucker und der Schale einer Zitrone in einem Topf sanft, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch dampft (nicht kochen lassen). Gießen Sie dies über die Semmelbrösel, umrühren und 10 Minuten stehen lassen, damit die Semmelbrösel die Milch aufnehmen.
- 2
Die drei Eigelb unter die eingeweichte Semmelbröselmischung schlagen, bis sie glatt ist. In die vorbereitete Form gießen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Puddingbasis gerade gestockt und in der Mitte nicht mehr flüssig ist.
- 3
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Basis 5 Minuten ruhen, der Ofen bleibt an. Erwärmen Sie 4 Esslöffel Himbeer- (oder Ihre bevorzugte) Marmelade in einem kleinen Topf, bis sie streichfähig ist. Streichen Sie sie vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht über die gestockte Basis, ohne zu drücken.
- 4
In einer sauberen, trockenen Schüssel die drei beiseite gelegten Eiweiße schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach 100g Zucker, einen Esslöffel auf einmal, hinzufügen und weiterschlagen, bis der Baiser glänzend, fest ist und steife Spitzen bildet. Dies dauert mit einem elektrischen Schneebesen meist 5-7 Minuten.
- 5
Löffeln oder spritzen Sie den Baiser vorsichtig über die Marmeladenschicht, sodass er die gesamte Oberfläche bedeckt und bis zu den Rändern der Form reicht. Mit der Rückseite eines Löffels können Sie dekorative Spitzen für eine schöne Präsentation formen.
- 6
Stellen Sie die Form zurück in den Ofen bei 180°C (350°F / Gas Stufe 4) und backen Sie sie 15 Minuten lang, bis der Baiser goldbraun und außen knusprig ist. Behalten Sie ihn im Auge, um ein Überbräunen zu verhindern.
- 7
Lassen Sie die Königin der Puddings vor dem Servieren 5-10 Minuten leicht abkühlen. Sie schmeckt am besten warm, vielleicht mit etwas extra Sahne oder Vanillesauce dazu, ist aber auch allein absolut köstlich.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Königin der Puddings (Traditioneller britischer Ofenpudding)?
Königin der Puddings (Traditioneller britischer Ofenpudding) ist ein traditionelles britisches Dessert, das aus einer mit Semmelbröseln angedickten Vanillecreme, einer Schicht Konfitüre und einer Baiserhaube besteht. Es wird üblicherweise warm als Nachspeise serviert.
Welche Art von Brot sollte ich für Queen of Puddings verwenden?
Verwenden Sie leicht altbackenes Weißbrot, wie z.B. einen Tag altes Toastbrot oder Brioche, da es die Milch-Vanillepudding-Mischung viel besser aufsaugt als frisches Brot und eine matschige Textur verhindert.
Woran erkenne ich, dass die Puddingbasis richtig gebacken ist?
Die Puddingbasis ist richtig gebacken, wenn sie gerade gestockt ist, in der Mitte also nicht mehr flüssig aussieht und nur noch leicht wackelt. Das dauert etwa 25 Minuten bei 180°C, bevor Konfitüre und Baiser hinzugefügt werden.
Was zeigt an, dass das Baiser-Topping für Queen of Puddings perfekt gebacken ist?
Das Baiser ist perfekt gebacken, wenn es außen goldbraun und knusprig, innen aber noch weich ist. Das dauert etwa 15 Minuten bei 180°C auf der bereits gestockten Basis.
Warum könnte mein Baiser-Topping nach dem Backen "weinen" oder zusammenfallen?
Baiser-Weinen oder Zusammenfallen ist oft auf unzureichendes Backen zurückzuführen, was zu viel Feuchtigkeit hinterlässt, oder wenn der Zucker beim Schlagen des Eiweißes nicht vollständig gelöst wurde, was zu Instabilität führt.
