🇵🇱 Polen · Dessert
Polnische Quarkkringel
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLKI-generiertes BildDiese luftigen Kringel werden mit frischem Quark zubereitet und bieten eine wunderbar zarte Textur.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
In einer großen Schüssel 500g Quark mit 2 Eiern und 100g Zucker glatt rühren.
- 2
500g Mehl und 1 TL Backpulver unter die Mischung sieben und eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Den Teig kurz auf einer bemehlten Fläche verkneten, bis er weich, aber nicht klebrig ist; nicht zu lange kneten.
- 4
Den Teig ca. 1cm dick ausrollen, Ringe ausstechen und in der Mitte jeweils ein kleineres Loch für die Kringelform ausstechen.
- 5
500ml Öl in einem schweren Topf auf 170°C erhitzen; die Temperatur mit einem kleinen Teigstück testen.
- 6
Die Ringe vorsichtig in Portionen von drei Stück in das Öl gleiten lassen, damit sie Platz zum Schwimmen haben.
- 7
Jede Seite 2 Minuten lang goldbraun ausbacken.
- 8
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Polish Cheese Doughnuts?+
Polish cheese doughnuts sind ein polnisches Gebäck aus einem Teig mit Quark, Mehl, Eiern und Zucker. Sie werden frittiert und typischerweise als süßer Snack zum Kaffee oder bei Festlichkeiten serviert.
Was sind Oponki?+
Oponki sind polnische Quarkbällchen, die aus einem Teig aus Quark, Mehl und Eiern bestehen. Sie werden in heißem Fett ausgebacken und traditionell als süßes Gebäck oder Dessert serviert.
Kann ich Ricotta statt Quark verwenden?+
Ja, aber stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist, da Ricotta mehr Feuchtigkeit enthält als traditioneller polnischer Quark.
Wie erkenne ich, ob das Öl heiß genug ist?+
Das Öl sollte 170°C haben; falls kein Thermometer zur Hand ist, sollte ein Stück Brot in etwa 60 Sekunden goldbraun werden.
Sollte der Teig ruhen?+
Obwohl es nicht zwingend erforderlich ist, lässt sich der Teig nach einer 30-minütigen Kühlzeit viel leichter formen.
Warum saugen sich die Kringel mit Fett voll?+
Meistens ist die Öltemperatur zu niedrig; halten Sie die Hitze konstant, damit der Teig gart, bevor er das Fett aufsaugen kann.
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