🇬🇧 Vereinigtes Königreich · Dessert
Traditionelle Weihnachts-Mince Pies
Von eatmundo · 6. Juli 2026
Diese entzückenden individuellen Törtchen, gefüllt mit einer reichhaltigen, gewürzten Füllung aus Trockenfrüchten und eingehüllt in zarten Mürbeteig, sind ein wesentlicher Bestandteil der britischen Weihnachtsfeierlichkeiten. Am besten warm serviert, mit Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Brandybutter.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Für den Teig 250g Mehl mit 125g kalter, gewürfelter ungesalzener Butter in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
- 2
50g Zucker einrühren und dann nach und nach 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zu einer weichen Kugel zusammenkommt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten, da er sonst zäh werden kann.
- 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Diese Ruhezeit hilft dem Gluten, sich zu entspannen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert und ein zartes Ergebnis gewährleistet.
- 4
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) Umluft/Gas Stufe 6 vor. Eine 12-Loch-Mince-Pie-Form leicht mit Butter oder einem Antihaftspray einfetten.
- 5
Auf einer leicht bemehlten Fläche zwei Drittel des gekühlten Teigs etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem 7 cm großen Wellenausstecher 12 Böden ausstechen und in die vorbereiteten Formlöcher legen.
- 6
Jeden Teigboden mit einem großzügigen Teelöffel (ca. 25g) guter Mincemeat-Füllung füllen. Nicht überfüllen, sonst könnte sie während des Backens überlaufen.
- 7
Den restlichen Teig ausrollen und 12 kleinere Sterne oder Kreise (ca. 5 cm) für die Deckel ausstechen. Diese vorsichtig auf die Füllung drücken und die Ränder bei Bedarf leicht mit Wasser befeuchten, um sie zu versiegeln.
- 8
Die Oberseite der Pies mit etwas verquirltem Ei bestreichen für eine goldene Glasur. 15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung sanft blubbert.
- 9
Die Mince Pies aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren warm oder bei Zimmertemperatur großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Woran erkenne ich, dass meine Traditional Christmas Mince Pies perfekt gebacken sind?+
Mince Pies sind fertig, wenn der Teig goldbraun und knusprig ist und die Mincemeat-Füllung am Rand des oberen Teigs leicht blasen wirft.
Meine Mince Pie-Deckel reißen oder sinken manchmal nach dem Backen ein. Wie kann ich das verhindern?+
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit er zart bleibt, und stechen Sie vor dem Backen kleine Löcher in die Teigdeckel, damit Dampf entweichen kann und Risse vermieden werden.
Ist es besser, hausgemachtes oder gekauftes Mincemeat für traditionelle Mince Pies zu verwenden?+
Während hochwertiges gekauftes Mincemeat praktisch ist, bietet hausgemachtes Mincemeat oft ein reicheres, komplexeres Geschmacksprofil, das traditionelle Mince Pies wirklich aufwertet.
Wie lagere ich gebackene Mince Pies am besten und kann man sie einfrieren?+
Lagern Sie gebackene Mince Pies bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können sie auch ungebacken (einfrieren und dann gefroren backen) oder gebacken (auftauen und vorsichtig aufwärmen) für längere Lagerung einfrieren.
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