🇵🇱 Polen · Dessert
Leniwe Pierogi (Faule Knödel)
Von eatmundo · 4. August 2026
Diese einfachen, zarten Knödel sind ein polnischer Kindheitsklassiker. Sie bestehen aus cremigem Quark und haben eine zarte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g Quark in einer großen Schüssel zerdrücken, bis er weitgehend glatt ist und keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- 2
2 Eier, 50g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz zum Quark geben und gut vermengen.
- 3
Nach und nach 150g Mehl unterrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht, der kaum an den Händen klebt.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen und diagonal in 2cm große Stücke schneiden.
- 5
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Sieden bringen.
- 6
Die Knödel portionsweise in das Wasser geben und etwa 2 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 7
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort mit 50g geschmolzener Butter schwenken, um Verkleben zu vermeiden.
- 8
Warm servieren, klassischerweise mit Zimt, zusätzlichem Zucker oder gesüßtem Schmand garniert.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich anderen Käse statt Quark verwenden?+
Sie können Ricotta verwenden, sofern dieser gut abgetropft ist.
Wie werden sie weniger teigig?+
Das Geheimnis ist, nur so viel Mehl wie absolut nötig hinzuzufügen.
Kann man sie einfrieren?+
Ja, auf einem Tablett vorfrieren und dann in Beutel füllen; direkt gefroren kochen.
Was ist das beste Topping?+
In Butter geröstete Semmelbrösel mit Zucker sind eine klassische polnische Kombination.
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